2021年全民科学素质知识竞赛精选题库及答案共220题 .pdfVIP

2021年全民科学素质知识竞赛精选题库及答案共220题--第1页

2021年全民科学素质知识竞赛精选题库及答案

（共220题）

1.以下食用色素中属于天然色素的是。

A.苋菜红

B.姜黄素

C.柠檬黄

D.靛蓝

2.服用期间，若食用牛奶、豆制品、骨头汤、黑木耳、海带、

紫菜、黄花菜等富含钙、磷、镁的食物，会延缓药效或减少药物的吸

收，降低药物的抑菌作用。

A.土霉素

B.红霉素

C.白霉素

D.黄连素

3.铜器与不宜长久接触，否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器

盛放食品或烹炒菜肴易中毒。

A.酱油

B.花椒面

C.味精

2021年全民科学素质知识竞赛精选题库及答案共220题--第1页

2021年全民科学素质知识竞赛精选题库及答案共220题--第2页

D.醋

4.“米猪肉”是由寄生虫引起的。

A.猪囊虫

B.肉孢子虫

C.血吸虫

D.肝片吸虫

5.鱼体本身含有剧毒。

A.草鱼

B.鲤鱼

C.河豚鱼

D,甲鱼

6.黄曲霉毒素是世界公认的在食品中可产生的致癌物质，黄曲霉毒素

污染主要存在于下列哪一食物中。

A.发霉的玉米、大米、黄豆、花生等

B.炸糊了的薯条

C.过了保质期的牛

奶

D,海鱼和贝蛤类食品

7.烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有，该物质对人体有极强

的致癌作用。

2021年全民科学素质知识竞赛精选题库及答案共220题--第2页

2021年全民科学素质知识竞赛精选题库及答案共220题--第3页

A.苯并芘

8.二恶英

C,黄曲霉毒素

D.亚硝胺

8,食品生产过程的各项原始记录应妥为保存，保存期应较产品的商品

保存期延长。

A.三个月

8.六个月

C.九个月

D.十二个月

9.七八分熟的涮羊肉不宜吃，因为比较容易得。

A.旋毛虫病

B.蛔虫病

C.绦虫病

D,肝吸虫病

10.下列哪种牲畜传染病一般不传染人。

A.猪瘟

B.猪丹毒

C.炭疽

2021年全民科学素质知识竞赛精选题库及答案共220题--第3页

2021年全民科学素质知识竞赛精选题库及答案共220题--第4页

D.结核

11.《全民科学素质行动计划纲要》在针对农民科学素质行动的任务

中提出，促进在广大农村形成的良好风尚，促进社会主义新农

村建设。

A.讲文明、爱科学

B.崇尚科学、鼓励创新、尊重知识、尊重人才

C.讲科学、爱科学、学科学、用科学

D.崇尚科学、鼓励创新

12.是科学素质建设的参与主体和受益者，要充分调动全体公民参与

实施《全民科学素质行动计划纲要》的积极性和主动性，在全社会

形成崇尚科学、鼓励创新、尊重知识、尊重人才的良好风尚。

A.公民

B.人民

C.公众

D.群众

13.提高公民科学素质，对于增强公民获取和运用科技知识的能力、

改善生活质量、实现全面发展，对于提高国家自主创新能力、建设

国家，实现经济社会全面协调可持续发展、构建社会主义和谐社会，

都具有十分重要的意义。

A.节约型

B.和谐型

2021年全民科学素质知识竞赛精选题库及答案共220题--第4页

2021年全民科学素质知识竞赛精选题库及答案共220题--第5页

C.创新型