《0-3岁婴幼儿营养与喂养》期中测试卷及参考答案.doc

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《0-3岁婴幼儿营养与喂养》期中测试卷

学院专业班考试专用

考试类别：闭卷考试时量：90分钟试卷类型：笔试制卷人：

题号

一

二

三

四

五

总分

评卷人

复查人

得分

评卷人

复查人

一、单选题（在本题每一小题的备选答案中，只有一个答案是正确的，请把你认为正确答案的选项，填入题号相对应的表格中。多选不给分。每题2分，共20分）

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

1.婴儿（）能用嘴和舌的活动吞咽较软的食物。

A.出生

B.4个月

C.1岁

D.5-7个月

2.母乳提供的热量和营养素能满足（）个月宝宝生长的全部需求。

A.3个月

B.6个月

C.9个月

D.12个月

3.充足原则是指（）与（）的供应要充足。

A.能量与营养素

B.水分与维生素

C.主食与辅食

D.奶量与钙量

4.培养孩子咀嚼功能的关键期在（）。

A.8-11个月B.6个月C.1岁D.出生

5.下列不属于缺铁性贫血病因的是（）。

A.铁的摄入不足B.铁的吸收不良

C.慢性失血D.骨髓造血功能不良

6.婴幼儿得坏血病是缺乏哪种维生素（）。

A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D

7.多晒太阳可预防（）。

A.夜盲症B.佝偻病C.坏血病D.脚气病

8.以下哪项是营养不良的最初症状（）。

A.肌张力低下

B.智力发育迟滞

C.运动功能发育缓慢

D.体重不增或下降

E.身高低于正常

9.脂肪最主要的食物来源（）。

A.动物类

B.坚果类

C.植物的种子

D.水果蔬菜

10.下列哪类食物中的蛋白质属于优质蛋白质？()

A.谷类B.玉米C.绿豆D.黄豆

得分

评卷人

复查人

二、多选题（在本题每一小题的备选答案中，有多个答案是正确的，请把你认为正确答案的选项，填入题号相对应的表格内。多选及少选都不给分。每题3分，共30分）

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

1.1岁的天天只要一吃饭就哇哇大哭，甚至不愿意坐到餐椅上。遇到这种情况该怎么办？（）。

A.更换卡通图案的餐器具B.不能强迫天天进食

C.带天天去检查口腔、咽喉部、腹部等部位是否存在疾病

D.父母要耐心安抚天天的情绪E.等待天天哭闹自行结束

2.婴幼儿添加辅食的原则主要有（）。

A.逐步适应B.由稀到稠C.数量由少到多D.质地由细到粗

E.膳食无盐、不加调味品、少糖

3.长期膳食中缺乏锌的婴幼儿会出现（）。

A.厌食症B.异食癖C.免疫力低下D.发育不良E.地图舌

4.训练婴幼儿咀嚼能力的意义（）。

A.让宝宝顺利从辅食慢慢转为成人化的食物B.改善宝宝的消化功能

C.有助于牙齿的发育及排列D.有利于肠胃的发育

E.有利于肠胃的发育舌头、嘴唇等口腔器官的灵活度，会影响将来的语言能力

5.婴幼儿脂肪的作用（）。

A.防止体热的消散B.保护脏器不受损伤

C.有利于脂溶性维生素的吸收D.促进伤口的修复

E.参与各种酶的调节

6.婴幼儿食谱配餐总体上要注意几个点：（）。

A.能量适宜B.比例恰当C.营养全面D.荤菜多E.以乳制品为主

7.婴儿正确吸吮后的表现是（）。

A.喂完后放松且满足B.平静地睡着C.能看到吞咽动作

D.面色红润E.能听到吞咽声音

8.婴幼儿进食技能的训练包括（）。

A.从勺中取食B.吞咽泥糊状食物C.用杯喝水

D.用手抓食E.咀嚼颗粒状食物

9.以下哪些食物富含优质蛋白质（）。

A.鱼B.肉C.蛋D.奶E.大豆

10.哺乳期妇女膳食指南在一般人群膳食指南基础上，增加了以下几条（）。

A.增加富含优质蛋白质的动物性食物B.产褥期食物多样不过量

C.愉悦心情，充足睡眠，促进乳汁分泌D.适度运动，逐步恢复适宜体重

E.可以适当饮用浓茶和咖啡

得分

评卷人