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2022-2023年公共营养师《四级营养师》考前冲刺卷I(答案解析22)--第1页

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！住在富人区的她

2022-2023年公共营养师《四级营养师》考前冲刺卷I（答2.下列关于蔬菜合理利用的描述中，正确的是（）。

案解析）

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A.先切后洗

B.小火煮透

第I卷

C.长时间浸泡

D.先洗后切

正确答案：D

一.综合考点题库(共50题)

本题解析：

蔬菜所含维生素和矿物质易溶于水，所以宜先洗后切，以减少蔬菜与水和空气的接触面积，避免损失。

1.生物学价值最高的蛋白质存在于下列哪项食物中（）。

3.协助食物消化吸收的胆汁由以下哪种组织细胞分泌（）

A.谷类

B.肉类

A.胆总管

C.奶类

B.十二指肠

D.蛋类

C.肝细胞

D.胆囊

正确答案：D

本题解析：

暂无解析正确答案：C

本题解析：

暂无解析

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2022-2023年公共营养师《四级营养师》考前冲刺卷I(答案解析22)--第2页

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！住在富人区的她

正确答案：A、B、D

本题解析：

4.下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有()。老人往往上网的知识、技能以及条件不具备，所以网络咨询不太适合大多数的社区老年人。我们在具