中职在实践中学礼仪（第二版）教学课件20.pptx

项目四

任务六奉茶的时机与方法

教学目标

1.能描述奉茶礼仪规范的要求，能

掌握正确的奉茶方法和时机。

2.能理解掌握奉茶的时机和方法有

何意义。

目录

一、课程引入

二、课程内容介绍

三、知识呈现

四、能力提升

五、评价总结

六、布置作业

一、课程引入

讨论：如果家中有客人到访，你

会在什么时候奉茶呢?在奉茶的时候，你需要注意什么呢?

1.奉茶的流程

2.奉茶时机

二、课程内容介绍

接待客户必不可少的一项服务就是奉茶。饮茶是我国的一项传统，小小一杯茶包含着博大精深的中国文化。以茶待客已经成为一种往来礼仪。不管是公司接待客户，还是家中接待宾客，奉上一杯清茶可表敬意。掌握奉茶礼仪，不仅是对来宾的尊重，也能体现自己的修养。

三、课程内容

不同的季节适宜饮用不同品种的茶，一般情况下，春秋适宜饮

用花茶、绿茶，夏季适宜饮用白茶、绿茶，秋冬适宜饮用红茶、普洱等。但具体饮用什么茶，要看来宾的喜好以及备茶情况。

奉茶的流程——选茶备茶

泡茶之前，一定要把茶具洗干净。尤其是久置未用的茶具，

难免沾上灰尘、污垢，更要细心地洗刷干净。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。如果使用一次性纸杯，在倒茶前要注意给纸杯套上杯托。

奉茶流程——茶具清洁

奉茶流程——取茶方法

取茶时千万不要用手去抓茶，可以用专用茶则(勺子)取茶，或先倒一部分茶在一个杯子里再把杯子里的茶倒在来宾的杯中。其次，茶叶要适量，茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如来宾主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照来宾的口味把茶冲好。

右手持杯，左手托杯底，双手奉出才为敬。持杯时，不能用手抓杯口。不要边奉茶边说话，以防唾液溅入杯中。将泡好的茶端给来宾时，最好使用托盘。若未使用托盘，应注意不要用手指接触杯沿。端至来宾面前，应略躬身，说“请用茶”,也可伸手示意，同时说“请”。

奉茶流程——端茶方法

奉茶流程——奉茶方法

注意先后顺序，如先长后幼、先宾后主，应依身份的高低顺序奉茶。放置茶壶时，壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开。从来宾的右方奉茶，在奉有柄茶杯时，茶杯柄要朝向来宾的顺手面 (通常为右面),这样有利于来宾手拿茶杯的柄。如果在安静的环境中奉茶，则不应出声，放下杯子的同时要用小指垫在杯底以防发出响声。

一般为客人奉上的第一杯茶不宜过满，七八分满为宜，一来避

免压客或欺客之嫌，二来也方便端茶，避免外溢流淌。当来宾喝过几口之后，应上前续水，不可以让其杯中茶水见底。

在大型活动中，为来宾添茶宜在活动进行30～40分钟后进行。添茶的时候应站在宾客的右后方，靠近前先用手势提示，避免发生意外。添茶时，如果是有盖的杯子，则用右手中指和无名指将杯盖夹住，轻轻抬起，大拇指、食指和小拇指将杯子取起，侧对来宾，在来宾右后侧方用左手添茶后，再将茶杯摆在宾客右手上方5～10厘米处，有杯柄的要将杯柄转至右侧。

奉茶流程——添茶方法

必须要等来宾走后才能收茶，把茶具清洗干净收好，以备下次

待客之用。

奉茶流程——收茶方法

事得一居清静,好集一风情怀,信悦m传

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奉茶时机

(1)交换完名片后。

(2)互相介绍完毕后。

(3)引领客人到会客室入座后。

注意：适时为客人添加茶水。

序号

自评、互评内容

自我评价是否做到

1

依季节选择适合的茶饮，并询问来宾品饮习惯

是口否口

2

用茶则或勺子取茶，不同茶类的泡茶方法得当

是口否口

3

使用托盘端茶，奉茶时右手持杯，左手托杯底，双手奉出

是口否口

4

先给主宾以及其他来宾奉茶，最后给己方的人员奉茶

是口否口

5

及时续水，茶水量为杯子的七八分满

是口否口

6

先将小拇指压在杯底再放杯，并礼貌地说：“请用茶。”

是口否□

7

在来宾右侧奉上茶水

是口否口

四、能力提升

分小组进行模拟练习：接待—引领—接待室安排就坐—奉茶。然后根据下表内容进行自评、互评。

小林毕业后到某房地产公司实习。上班第一天，遇到两位客人

上门咨询相关事宜，主管担心小林工作经验不足，马上出面热情接待，引领客人入座，并让小林赶紧上茶。小林倒好茶水后，担心客人久等，赶紧一手抓一个杯子把茶水送过去，忙乱中，他的手碰到了杯口。主管看见后，面露不悦之色，两位客人也久久不愿意喝小林送来的茶水。小林大惑不解，不知道自己哪里做错了。

讨论：请你帮小林分析