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2022年北京农学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有

答案）

一、填空题

1、细菌经简单染色后呈______。

2、病毒的非增殖性感染有______、______和______3种类型。

3、乙醛酸循环中的两个关键酶是______英文缩写是______和______英文缩写是______，它

们可使______和______等化合物源源不断地合成______，以保证微生物正常合成的需要。

4、实验室常用的培养细菌的天然培养基为______，培养酵母菌的天然培养基为______，培

养放线菌的组合（合成）培养基为______等，培养真菌的组合培养基为______等。

5、真菌菌丝有两种类型，低等真菌的菌丝是______，高等真菌的菌丝是______。

6、微生物在现代生物分类系统中分别属于______界、______界、______界和______界。

7、与单批发酵相比，微生物的连续发酵具有许多优点，如______、______、______和

______等；同时，也还存在某些缺点，如______，______和______等。

8、肠道中的正常菌群主要是厌氧菌，如______、______和______等都是其中的优势菌群。

9、四种引起细菌基因重组的方式是______、______、______和______。

10、周围免疫器官包括______、______和______。

二、判断题

11、固氮菌等的孢囊，除其形成方式与芽孢不同外，其功能（休眠、抗热性）与芽孢相同。

（）

12、稀释测数用的无菌水通常是由自来水灭菌而成。（）

13、在光能自养型生物中，凡属原核生物者必不产氧。（）

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14、与其他微生物相似，同种病毒粒或噬菌体个体间，也存在生长期（即年龄）和形态上

的差别。（）

15、酵母菌细胞壁上所含有的丰富的麦角甾醇，是生产维生素D2的良好原料。（）

16、从各地人群的粪便中分离到大量大肠杆菌纯培养物，这时就应对它们一一编上各自的

菌株名称。（）

17、营养物的浓度在相当广的范围内影响着微生物的生长速率。（）

18、固氮微生物在固氮过程中，需要的阳离子是K＋。（）

19、普遍转导、局限转导和溶源转变中的噬菌体均为缺陷噬菌体。（）

20、胃蛋白酶可把IgG水解，形成两个相同的抗原结合片段（Fab）和一个可结晶片段

（Fc）。（）

三、选择题

21、有些细菌能产生色素，例如光合细菌产生的光合色素存在于（）。

A.培养基中

B.菌体中

C.菌体表面

D.黏液中

22、丝裂霉素的抗菌机制是（）。

A．抑制细胞壁合成

B．抑制蛋白质合成

C．抑制DNA合成

D．抑制RNA合成

23、毛霉（Mucor）的无性繁殖产生（）。

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