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2020年大学生趣味化学知识竞赛试题库及答案

（共200题）

1、用适量的下列家用调味品分别与水充分混合，不能形成溶液的

是（D）

Ａ、食盐Ｂ、白醋Ｃ、味精Ｄ、麻油

2、“群众利益无小事，食品安全是大事”。下列会导致食品对人

体健康有害的做法是（D）

Ａ、用报纸直接包裹食品Ｂ、用硫磺熏制辣椒、白

木耳等食品

Ｃ、用干冰保藏易腐败的食品Ｄ、用袋装生石灰作饼干

类食品的干燥剂

3、特大洪水过后，受灾地区的水源常被严重污染，下列物质中能

对被污染的饮用水起杀菌、消毒作用的是(D)

A、生石灰B、明矾C、绿矾D、漂白粉

4、炒菜时，食油加热到250后会产生大量的油烟，其中含有危险

的(D)

A、煤焦油B、脂肪C、CO和CO2D、致癌物

5、日常的主食基本上属于什么食物？（A）

A.酸性食物B.碱性食物C.中性食物

D.半酸半碱食物

6、哪种炊具对人体健康最有益？（B）

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A.不锈钢锅B.铁锅C.铝

锅D.沙锅

7、在医院，为酸中毒病人输液不应采用液体是(B)

A、0.9%的氯化钠溶液

B、0.9%的氯化铵溶液

C、1.25%的碳酸氢钠溶液

D、5%的葡萄糖溶液

8、阿司匹林的应用范围一直在扩大,人们不断发现它的新作用，

如(A)

A、防止心脏病发作

B、治疗爱滋病

C、治疗癌症

D、治疗脑膜炎

9、防弹衣是有什么材料制成的？（D）

A软不锈钢B钨合金钢C镍合金钢D陶瓷玻璃钢

10、我国首次在世界上采用化学方法人工合成胰岛素是在那一年？

（B）

A1964年B1965年C1966年D1967

11、在饮料和果酱的生产中，为了增加酸味和控制，常要加入酸味

剂，下列物质中常用作食品酸味剂的是(B)

A、盐酸和磷酸

B、柠檬酸和乳酸

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