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餐饮食品安全与质量控制综合管理制度体系
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餐饮食品安全与质量控制综合管理制度体系
目 录
TOC\o1-3\h\z\u1、粗加工切配餐饮安全管理制度 1
2、烹调加工安全管理制度 2
3、面点加工安全管理制度 3
4、凉菜加工餐饮安全管理制度 4
5、食品留样管理制度 5
6、餐饮具洗消保洁管理制度 7
7、食品用设备设施管理制度 8
8、食品安全检查管理制度 9
9、食品添加剂管理制度 10
10、食品添加剂和调味料公示制度 11
11、餐厨废弃物管理制度 13
12、食品安全事故预防制度
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