TYYSSH-餐饮节约行为规范.pdf

ICS点击此处添加ICS号

CCS点击此处添加CCS号

YYSSH

云浮市饮食服务业商会团体标准

T/YYSSHXXXX—XXXX

餐饮节约行为规范

SpecificationofCateringThriftBehavior

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

2023-XX-XX发布2023-XX-XX实施

云浮市饮食服务业商会发布

T/YYSSHXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由云浮市饮食服务业商会归口。

本文件由云浮市颐东国宴大酒店有限公司提出

本文件起草单位：云浮市颐东国宴大酒店有限公司、云浮市食品药品检验所、云浮市雄盛大饭店、

云城区永恒特色大酒店、云浮市云安区食品协会、云浮市云安区宏图酒楼、云安区都杨镇喜宴之家饭店、

罗定市餐饮服务业商会、郁南县良友餐饮有限公司、新兴县饮食服务行业商会、广东翔顺酒店管理有限

公司翔顺筠州酒店。

本文件主要起草人：吴志佳、张银菊、梁敏、叶红、彭清、区梓聪、刘权、祝惠锋、区均洪、陈家

欢、伍伟强、罗桂强、邓国辉、阙彩兰、廖凌云、卢德文、梁国飞。

II

T/YYSSHXXXX—XXXX

引言

弘扬中华民族勤俭节约的优良传统，制止餐饮浪费对于保障国家粮食安全、倡导社会文明、建设节

约型社会具有重要意义。本规范指导餐饮企业在采购、生产和销售服务等各个方面合理利用各种方法提

高资源和能源的利用效率，以尽可能减少各种浪费与损耗。同时完善烹饪量化标准，提升餐饮供给质量，

全面、客观、准确提供餐饮信息，为消费者按需配餐、按量点餐提供便利，引导消费者节约点餐、杜绝

浪费。有利于推动企业选择节约适度、绿色低碳、环保健康的生产经营模式，推动消费者形成文明消费、

按需点餐、珍惜粮食的意识，推动在全社会树立起“浪费可耻、节约为荣”文明新风尚，共同减少食品

浪费。

III

T/YYSSHXXXX—XXXX

餐饮节约行为规范

1范围

本标准规定了餐饮节约行为的术语和定义、实施原则、管理规范、服务规范、教育培训、单位食堂、

网络餐饮、监督与改进。

本规范适用于各类餐饮服务提供者和网络餐饮服务平台的餐饮节约工作。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

GB/T42966餐饮业反食品浪费管理通则

GB4806.1食品接触材料及制品通用安全要求。

GB14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具

GB/T18006.1塑料一次性餐饮具通用技