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餐饮饭店消防管理制度

第一章总则

为确保餐饮饭店的消防安全，保障顾客和员工的生命财产安全，依据《中华人民共和国消防法》、国家及地方相关消防法规，制定本管理制度。餐饮饭店是人员密集场所，消防安全管理尤为重要，故本制度旨在规范消防安全工作，明确责任与措施，确保消防安全的有效实施。

第二章适用范围

本制度适用于本餐饮饭店的所有员工、管理人员及相关外部合作单位。涉及到的消防安全工作包括但不限于日常消防安全检查、消防设施维护、消防演练、火灾应急预案等。

第三章管理规范

第1节消防安全责任制

1.消防安全责任人：由饭店总经理担任，全面负责饭店的消防安全管理工作。

2.消防安全管理部门：设立专门的消防安全管理小组，负责日常消防安全检查、隐患排查及整改落实。

3.员工消防安全责任：所有员工应了解和遵守消防安全制度，定期参加消防培训，参与消防演练，发现隐患及时报告。

第2节消防安全设施

1.消防设施配备：饭店应按照国家标准配备消防设施，包括灭火器、消防栓、火警警报器等，定期检测和维护，确保其有效性。

2.标识与指示：在饭店内设置明显的消防安全标识，指示逃生路线、灭火器位置等，确保顾客和员工能够迅速找到逃生通道和消防设施。

第3节消防安全检查

1.定期检查：消防安全管理小组应每月对消防设施进行全面检查，确保其完好有效，并做好记录。

2.隐患排查：每季度进行一次全面的消防安全隐患排查，发现隐患立即整改并报告消防安全责任人。

3.检查记录：所有检查、整改记录应保存备查，确保有据可依。

第四章操作流程

第1节消防安全培训

1.新员工培训：所有新员工入职后应参加消防安全培训，了解消防安全知识、逃生常识、消防器材的使用等。

2.定期复训：每年至少进行一次全员消防安全知识复训，确保员工消防安全意识的持续提升。

第2节消防演练

1.演练计划：每半年组织一次全员消防演练，演练内容包括火灾报警、灭火器使用、疏散逃生等。

2.演练总结：演练结束后应进行总结，发现问题及时调整和改进，确保今后演练的有效性。

第3节火灾应急预案

1.应急预案制定：饭店应制定详细的火灾应急预案，明确各部门的职责和具体执行流程。

2.预案演练：定期对火灾应急预案进行演练，确保员工熟练掌握应对火灾的流程和措施。

第五章监督机制

第1节监督检查

1.定期检查：消防安全管理小组应定期对消防安全工作进行检查，发现问题及时整改，确保制度的落实。

2.突击检查：可随机抽查消防安全工作，确保部门之间互相监督，形成良好的消防安全氛围。

第2节反馈机制

1.隐患反馈：员工在发现消防安全隐患时，应及时向管理部门反馈，并可通过书面或口头形式提交隐患报告。

2.整改反馈：对于已整改的隐患，管理部门应向反馈员工说明整改情况，确保员工对消防安全工作的参与感。

第六章其他相关条款

1.制度解释：本制度由饭店消防安全管理小组负责解释，具体的实施细则可根据实际情况进行调整。

2.生效日期：本制度自发布之日起生效，所有员工应严格遵守，违者将依照公司规章制度进行处理。

附则

本制度旨在规范餐饮饭店的消防安全管理工作，确保饭店的消防安全措施得以有效执行，提升全员的消防安全意识和应急处置能力。希望通过本制度的实施，为顾客和员工提供一个安全、舒适的就餐环境。

以上是餐饮饭店消防管理制度的详细内容，包含了制度的目标、范围、管理规范、操作流程、监督机制及其他相关条款，确保制度具体明确、具备执行力，并与组织实际情况相匹配。