- 1、本文档共24页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
第四节基本营养物质
学业要求素养对接
1.了解糖类、油脂和蛋白质的元素组成。
2.了解糖类的分类及葡萄糖和果糖的结构。
通过对基本营养物质的学习,
3.了解糖类、油脂、蛋白质的性质。
培养学生科学态度与社会责
4.了解糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的
任。
应用。
5.了解淀粉水解产物的检验方法。
[知识梳理]
知识点一基本营养物质
如图是需要的基本营养物质,它们分别属于哪类化学物质?各自有什么样的
性质?请完成下列知识点:
1.种类
2.组成元素
糖类、油脂、蛋白质组成的共同元素为C、H、O,蛋白质除含有上述几种元素外
还含有N、S、P等元素。
知识点二糖类
1.分类及代表物
代表物代表物分子式代表物间的关系
单糖葡萄糖、果糖CHO同分异构体
6126
二糖蔗糖、麦芽糖(C12H22O11)同分异构体
多糖淀粉、纤维素(CHO)不属于同分异构体
6105n
2.糖类的化学性质
(1)特征反应
①[实验7-7]
I2
②[实验7-8]淀粉――→变蓝。
(2)水解反应
催化剂
①蔗糖水解:蔗糖水解的化学方程式为CHO(蔗糖)+HO――→CHO
12221126126
(葡萄糖)+CHO(果糖)。
6126
②多糖水解:淀粉(或纤维素)水解的化学方程式为:(CHO)(淀粉)+
6105n
催化剂
nHO――→nCHO(葡萄糖)。
26126
3.糖类在生产、生活中的应用
知识点三蛋白质
1.存在和组成
(1)存在:蛋白质广泛存在于生物体内,是构成细胞的基本物质。
(2)组成:由C、H、
您可能关注的文档
最近下载
- 跨学科主题作业设计.docx
- 2023年北京首都师大附中英语九上期末质量检测模拟试题含解析.doc VIP
- 第18课《我的白鸽》习题教学设计-2024-2025学年统编版语文七年级上册(2024).docx
- 5.1质量守恒定律-九年级化学人教版(2024)上册.pptx
- 2024如何高质量开好“经营分析会”培训课件分享.pdf
- AP宏观经济学 2010年真题 (选择题+问答题) AP Macroeconomics 2010 Released Exam and Answers (MCQ+FRQ).pdf VIP
- AP微观经济学 2010年真题 (选择题+问答题) AP Microeconomics 2010 Released Exam and Answers (MCQ+FRQ).pdf VIP
- 高中数学单元教学设计(9篇).docx VIP
- 16BJ7-1 楼梯平台栏杆及扶手.pdf
- 多维阅读第9级A-Bag-in-the-Jungle-公开课课件.pptx
文档评论(0)