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膳食营养基础知识食堂菜品搭配与烹饪技巧季节性食材应用与菜谱设计特殊人群膳食需求关注食品安全与卫生管理规范培训总结与展望未来改进方向目录

膳食营养基础知识01

维生素：参与能量代谢，维持免疫系统正常功能。矿物质：构成骨骼和牙齿，维持神经和肌肉正常功能。水：维持生命活动不可或缺的成分。碳水化合物：提供能量，维持身体正常功能。脂肪：提供必需脂肪酸，保护内脏，维持体温。蛋白质：构成身体组织，调节生理功能。010402050306人体所需营养素介绍

各类食物营养价值分析蔬菜水果豆类提供维生素和矿物质，含有抗氧化物质。提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸和膳食纤维。谷类肉类奶类提供