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2020年河南省职业院校技能大赛烹饪赛项基础理论测试公开题库--第1页

2020年河南省职业院校技能大赛

中职组烹饪赛项基础理论测试公开题库

1.道德是以善恶为评价标准,调节人与人之间和（A）与社会之间关系的行为规范。

A、个人B、工人C、农民D、商人

2.社会主义道德建设的基本要求是（D）、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义。

A、爱学习B、热爱党C、爱生活D、爱祖国

3.(B)是人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的总和。

A、职业技能B、职业道德C、社会道德D、职业活动

4.职业道德建设必须坚持以为人民服务为核心,以（D）为原则,提高自身职业道德水准。

A、经济建设B、经济效益C、企业员工D、集体主义

5.遵纪守法的核心是(B)。

A、学法B、知法C、用法D、守法

6.(D)是一种团队精神,是社会主义集体主义的具体体现。

A、积极进取B、开拓创新C、尊师爱徒D、团结协作

7.(C)是通过善恶来调节和协调人们之间的关系的。

A、行为B、权利C、道德D、法律

8.职业道德是人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的(B)

A、制度B、总和C、条例D、目标

9.职业道德有范围上的（C）、内容上的稳定性和连续性、形式上的多样性等三个方面的

特征。

A、直观性B、单一性C、有限性D、抽象性

10.(D)与社会生活关系最密切,关系到社会稳定和人际关系的和谐。

A、社会治安B、政治问题C、文化生活D、职业道德

11.职业道德建设应与建立和完善职业道德(D)结合起来。

A、技术体系B、服务机制C、传统观念D、监督机制

12.职工具有良好的职业道德,有利于增强企业的(D),促进企业发展。

A、知名度B、利润率C、规范化D、凝聚力

13.餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务,其(C),决定着企业的效益和信誉。

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A、价格的高低B、数量的多少C、质量的好坏D、毛利的高低

14.道德是以善恶评价为标准调节人们之间和个人与社会之间关系的(B)。

A、规范行为B、行为规范C、道德准则D、实践经验

15.道德要求人们在获取个人利益的时候，是否考虑(D)。

A、对单位的奉献B、对他人的帮助

C、对社会的责任D、他人、集体和社会利益

16.(D)有范围上的有限性、内容上的稳定性和连续性、形式上的多样性等三个方面的

特征。

A、社会道德B、职业道德C、公民道德D、伦理道德

17.职业道德建设关系到(B)和人际关系的和谐。

A、社会关系B、社会稳定C、职业之间D、企业之间

18.要在全社会(D)共同抓好职业道德建设，形成良性循环。

A、工矿企业B、服务行业C、各行各