《小杂粮营养品质无损快速定量检测-近红外光谱法》.pdf

ICS03.100.20

A100

T/OTOP

团体标准

T/OTOP-XX-2024

小杂粮营养品质无损快速定量检测

近红外光谱法

Nondestructiveandrapidquantitativedetectionofnutritionalqualityin

minorcoarsecerealsbynear-infraredspectroscopy

（征求意见稿）

2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施

中国民族贸易促进会发布

目次

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4原理2

5仪器3

6样品3

7步骤3

附录A4

附录B5

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化标准的结构和起草规

则》的规定起草。

请注意本标准的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担辨识专利的责任。

本文件由延安市农产品质量安全检验检测中心提出。

本文件由中国民族贸易促进会归口。

本文件起草单位:。。。

本文件主要起草人：。。。

本标准为首次发布。

小杂粮营养品质无损快速定量检测近红外光谱法

1范围

本标准规定小杂粮中水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪的无损快速检测-近红外光谱方法。

本标准适用于小杂粮的水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪含量的无损快速检测。

本标准不适用于仲裁检验。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本标准必不可少的条款。其中，注日

期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本

（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB/T29858分子光谱多元校正定量分析通则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

小杂粮MinorCoarseCereals

生育期短、种植面积少、种植地区和种植方法特殊，有特种用途的多种粮豆，一般可

分为麦类小杂粮和豆类小杂粮。其中，麦类小杂粮主要包含大麦、高粱、燕麦、小米、薏、

荞、糜、黍等，豆类小杂粮主要包含菜豆（芸豆）、黑豆、绿豆、蚕豆、豌豆、红小豆（赤

小豆、小豆）等。

3.2

水分Moisture

小杂粮中水以游离水、束缚水和化合水3种形态存在。本标准中，水分指小杂粮中的

游离水含量。水分的测定按GB5009.3执行。

3.3

灰分AshContent

小杂粮在高温灼烧后残留的以无机盐和氧化物为主的无机成分。灰分的测定按GB

5009.4执行。

3.4

粗蛋白CrudeProtein

各种含氮物质的总称，包含真蛋白和非蛋白含氮化合物。粗蛋白的测定按GB5009.5

执行。

3.5

粗脂肪CrudeFat

1

将经前处理的、分散且干燥的样品用乙醚或石油醚等溶剂回流提取，使样品中的脂肪

进入溶剂中，回收溶剂后所得到的残留物。粗脂肪的测定按GB5009.6执行。

3.6

样品集SampleSet

具有代表