（高清版）DB3401∕T 286-2023 集中用餐单位食堂风味小吃留样技术要求.pdfVIP

ICS67.04

CCSX10

3401

安徽省合肥市地方标准

DB3401/T286—2023

集中用餐单位食堂风味小吃留样技术要求

Technicalrequirementsforsampleretentionofflavorsnacksinthe

canteensofcentralizeddiningunits

2023-12-15发布2023-12-15实施

合肥市市场监督管理局  发布

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DB3401/T286—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由合肥市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：安徽仁安食品安全服务有限公司、合肥市市场监督管理局、合肥市食品行业协会、

安徽中医药大学、合肥市食品药品检验中心、安徽省食品药品检验研究院、合肥市新站高新区磨店市场

监管所、安徽大学、安徽城市管理职业学院、安徽工业经济职业技术学院、安徽工程大学、安徽天河湖

餐饮管理有限公司、合肥卫孔记餐饮管理有限公司、安徽省金标准检测研究院有限公司、蜀王优芙得餐

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饮服务有限公司、合肥市鸿青商务发展有限公司、合肥黄山大厦酒店管理集团有限公司、安徽李府酒店

管理有限公司。o

本文件主要起草人：吴燕、李国强、刘明明、何宏庆、汪永信、刘军、夏林童、叶奎、张怀军、高

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潮、韩道权、穆守玉、王丽娜、张淑娟、周双才、邹宏胜、陈宇欣、卫传华、詹舒然、汪后、方青、李

蕤、吴敏、秦振权、程琳琳、黄润墨、刘程、徐金霞。w.

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