细胞中的糖类和脂质公开课.ppt

关于细胞中的糖类和脂质公开课一、细胞中的糖类1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?白糖冰糖蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等。红糖第2页,共31页，星期六，2024年，5月核糖分子式C5H10O5、脱氧核糖分子式C5H10O4葡萄糖、果糖、半乳糖的分子式：C6H12O6麦芽糖、蔗糖、乳糖的分子式是C12H22O11（而不是C12H24O12为什么？）观察思考:糖类分子有何共同特点

第3页,共31页，星期六，2024年，5月例题1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？第4页,共31页，星期六，2024年，5月1、单糖：不能被水解的糖类2、二糖:由两分子单糖脱水缩合而成葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖乳糖图2-11几种二糖的组成示意图第5页,共31页，星期六，2024年，5月例题2：糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。第6页,共31页，星期六，2024年，5月单糖二糖多糖淀粉麦芽糖葡萄糖释放能量水解水解氧化分解第7页,共31页，星期六，2024年，5月葡萄糖合成分解肝糖原葡萄糖合成肌糖原第8页,共31页，星期六，2024年，5月基本单位：葡萄糖分子淀粉糖原纤维素由多个单糖脱水缩合而成3、多糖:第9页,共31页，星期六，2024年，5月植物细胞动物细胞例3、归纳提升：将下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原葡萄糖核糖脱氧核糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素乳糖糖原第10页,共31页，星期六，2024年，5月单糖二糖多糖这些糖类的功能?葡萄糖、脱氧核糖、核糖、果糖、半乳糖麦芽糖、蔗糖淀粉、纤维素DNARNA乳糖糖原组成植物细胞壁的成分（支持保护）第11页,共31页，星期六，2024年，5月糖类功能提供能量供能（主要）储能细胞中的重要成分DNA(脱氧核糖)RNA（核糖）细胞壁（纤维素）3.这些糖类的功能第12页,共31页，星期六，2024年，5月有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？思考：男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100第13页,共31页，星期六，2024年，5月二、细胞中的脂质第14页,共31页，星期六，2024年，5月在常温下，植物油脂通常呈液态，成为油；动物油脂通常呈固态，称为脂。（一）脂肪第15页,共31页，星期六，2024年，5月脂肪比较高的植物有哪些？主要分布在这些植物的什么器官中？花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。第16页,共31页，星期六，2024年，5月脂肪分解甘油脂肪酸思考：在元素组成上与糖类相比有什么共同点，在元素所占比例上与糖类有什么不同点第17页,共31页，星期六，2024年，5月北极熊的皮下脂肪很厚，但在冬眠之前往往还会吃很多的食物来增加脂肪储备，这是为什么？储能、保温作用第18页,共31页，星期六，2024年，5月1g脂肪39kJ17KJ1g糖原哪种物质用于贮能更经济？第19页,共31页，星期六，2024年，5月核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。磷脂是构成膜结构的重要成分第20页,共31页，星期六，2024年，5月儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃”。除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生素D。维生素D促进人和动物肠道对钙磷的吸收。维生素D——固醇第21页,共31页，星期六，2024年，5月高血压患者的禁忌食物第22页,共31页，星期六，2024年，5月中国每年死于心脑血管疾病260万人，平均每天约有7000多人，约占总死亡构成比的百分之四十左右。几乎每12秒钟就有一人死于心脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的“第一杀手”。胆固醇在动物性食