湘莲采收与产地初加工技术规程.docxVIP

1

DB4320XX—XXXX

湘莲采收与产地初加工技术规程

1范围

本文件规定了湘莲采收与产地初加工的技术要求、包装、标识、仓储等内容。本文件适用于湖南省内莲子的采收与产地初加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB31621食品安全国家标准

GB/T191包装储运图示标志

NY/T1504-2007莲子

SB/T11082中药材包装技术规范

SB/T11094中药材仓储管理规范

SB/T11095中药材仓库技术规范

《中华人民共和国药典》

《中药材商品规格等级标准汇编》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

莲子NELUBINISSEMEN

本品为睡莲科植物莲NelumbonuciferaGaertn.的干燥成熟种子。

3.2

湘莲Hunanlotusseed

指产于湖南湘潭县及其周边各地区的莲子。

3.3

2

DB4320XX—XXXX

红莲Honglian

指保留种皮的莲子。

3.4

莲子心NELUBINISPLUMULA

本品为睡莲科植物莲NelumbonuciferaGaertn.的成熟种子中的干燥幼叶及胚根。

3.5

产地初加工Primaryprocessing

采割成熟莲房进行脱粒、剥壳、去膜、干燥等产地初步处理的作业。

4技术要求

4.1采收时间

湘莲在秋季采摘，当莲蓬出现褐色斑纹，莲子和莲蓬之间稍有分离，果实饱满，为适宜采收时间，分批采收，成熟一批采收一批。

4.2采收方法

采用人工或机械采割莲房。

4.3脱粒、分拣

采用机械或手工两种方式去莲蓬、脱粒，剔除不饱满、空壳类莲子。

4.4剥壳、分级

采用机械进行剥壳（果皮），将脱粒后的莲子倒入剥壳机械进行剥壳，防止划伤籽粒，通过振动筛将莲子按大小分为多个等级。

4.5去膜、色选

莲子去除果皮后，通过手工或莲子去皮机进行莲膜的去除，以去膜干净、不伤莲肉，保持洁白为准。如加工红莲，不用去膜。

4.6去除莲芯

采用人工或机械去除莲子心，捅去莲子心（胚），不得残留和破损，保持莲子的完整性。

4.7清洗

去除莲子心后，用符合GB5749生活饮用水卫生标准的清水冲洗，冲洗干净、沥干。

4.8干燥

3

DB4320XX—XXXX

莲子干燥方法有自然晾干和烘干两种方法，以采用热风循环干燥箱进行烘干为宜。将清洗干净的莲籽均匀单层放置在筛网上，置于干燥箱进行加热干燥，箱内烘干温度为50℃~70℃,干燥时间3h~4h，莲子干燥完毕后水分不得超过12.0%。

4.9捡选、除杂

将干燥后的莲子进行拣选、除杂，达到药材标准。

4.10质量要求

经产地初加工的湘莲应符合《中华人民共和国药典》各项下的质量要求。

5分级

5.1分级

参照NY/T1504-2007和T/CACM1021.64-2018《中药材商品规格等级》执行。

5.2分级方法

分级标准及方法按NY/T1504-2007中的试验方法规定执行。

6包装、标识和仓储

6.1包装

应防虫、防潮、防霉，且符合SB/T11082的相关要求。

6.2标识

包装图示标识应符合GB/T191的相关要求。

6.3仓储

仓储应符合GB31621、SB/T11094、SB/T11095的相关要求。

7档案管理

7.1资料记录

湘莲生产全过程须详细记录，具体资料记载内容参见附录A。

7.2资料管理

所有基础资料及生产管理记录须建立有专人管理、维护的档案，保存期2年。

4

DB4320XX—XXXX

附录A

（资料性）

湘莲生产记录表

采收记录

采收日期

采收地点

采收方法

收获量

产量

外观特征

记录人

技术负责人

产地初加工记录

加工日期

加工地点

加工方法

加工量

干重

药材外观特征

质量检测结果

记录人

技术负责人

包装记录

包装材料

包装时间

包装方法

包装数量

包装人

批号

记录人

技术负责人

贮藏记录

库房地点

入库时间

入库量

入库人

贮藏方法

记录人

库管员