2022-2023年公共营养师《三级营养师》预测试题12(答案解析) .pdfVIP

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书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！住在富人区的她

2022-2023年公共营养师《三级营养师》预测试题（答案2.食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（）含量丰富的食品更

解析）易产生。

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A.碳水化合物

第壹卷

B.蛋白质

C.脂肪

D.素

一.综合考点题库(共50题)

正确答案：B

本题解析：

食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温烹调加工过程，尤其是蛋白质含量丰富的鱼、肉类食品在高

温烹调过程中更易产生。

1.运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是（）。

A.3小时内高糖饮食3.预防钙缺乏的措施不包括（）。

B.5小时内高糖饮食

C.12小时内高糖饮食

D.24小时内高糖饮食A.摄入奶、奶制品

B.摄入豆类

正确答案：AC.摄入菠菜

本题解析：D.接受日晒

暂无解析

正确答案：C

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书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！住在富人区的她

本题解析：

菠菜中含有的草酸与钙结合生成草酸钙盐，草酸钙不溶于水，在体内不被吸收。

正确答案：A、B、C、D

本题解析：

该膳食结构的特点是居住在地中海地区的居民所特有的，意大利、希腊可作为该种膳食结构的代