杂粮加工与社区支持农业模式考核试卷.docxVIP

杂粮加工与社区支持农业模式考核试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.杂粮加工的主要目的是（）

A.增加营养价值

B.提高商品价值

C.延长保质期

D.方便食用

2.以下哪项不是杂粮加工的优点？（）

A.提高粮食利用率

B.增加粮食的口感

C.减少粮食浪费

D.提高产量

3.社区支持农业（CSA）的核心特点是什么？（）

A.产地直销

B.规模化生产

C.价格优势

D.精细化管理

4.以下哪种作物不属于杂粮范畴？（）

A.小米

B.玉米

C.大米

D.荞麦

5.杂粮加工过程中，常见的污染来源是（）

A.空气

B.水

C.原料

D.操作人员

6.社区支持农业模式中，消费者与生产者之间的关系是（）

A.竞争关系

B.互利共生关系

C.上下游关系

D.代理关系

7.以下哪个环节不属于杂粮加工的基本流程？（）

A.清理

B.破碎

C.提取

D.蒸煮

8.在杂粮加工过程中，如何去除杂质？（）

A.风选

B.水选

C.磁选

D.以上都对

9.社区支持农业模式在我国的发展趋势是什么？（）

A.逐渐被淘汰

B.逐渐发展壮大

C.保持不变

D.与传统农业合并

10.以下哪种方式不是杂粮加工的方法？（）

A.烘干

B.粉碎

C.榨油

D.蒸煮

11.社区支持农业模式中，消费者可以获得什么权益？（）

A.优惠价格

B.优质产品

C.参与决策

D.以上都对

12.以下哪种作物在杂粮加工中应用最广泛？（）

A.荞麦

B.玉米

C.小麦

D.大豆

13.在杂粮加工中，如何提高产品的营养价值？（）

A.添加辅料

B.优化加工工艺

C.降低加工温度

D.延长储存时间

14.社区支持农业模式对环境保护的积极作用是什么？（）

A.减少农药使用

B.减少化肥使用

C.提高土地利用率

D.以上都对

15.以下哪个因素不是影响杂粮加工品质的关键因素？（）

A.原料

B.设备

C.环境

D.速度

16.社区支持农业模式对农业生产的影响是什么？（）

A.降低生产成本

B.提高产品质量

C.促进农业创新

D.以上都对

17.在杂粮加工过程中，如何保证食品安全？（）

A.严格筛选原料

B.加强生产过程管理

C.增加检测频次

D.以上都对

18.以下哪个环节不属于社区支持农业模式的运行机制？（）

A.生产

B.分销

C.促销

D.研发

19.在杂粮加工企业中，如何提高生产效率？（）

A.引进先进设备

B.增加生产线

C.提高员工素质

D.以上都对

20.以下哪个组织不是社区支持农业模式的参与主体？（）

A.生产者

B.消费者

C.政府部门

D.竞争对手

（以下为其他题型，根据题目要求省略）

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.杂粮加工的好处包括哪些？（）

A.增加产品的多样性

B.提高粮食的保存期

C.降低粮食的营养价值

D.提升粮食的市场价值

2.社区支持农业（CSA）模式的特点有哪些？（）

A.生产者与消费者直接联系

B.强调生态环境的可持续性

C.价格固定，不随市场波动

D.降低了生产者的利润

3.以下哪些作物属于杂粮？（）

A.荞麦

B.小米

C.大豆

D.小麦

4.在杂粮加工过程中，哪些因素会影响产品的质量？（）

A.原料的品种

B.加工工艺

C.储存条件

D.运输方式

5.社区支持农业对于农业生产有哪些积极影响？（）

A.减少化学肥料的使用

B.提高农产品的品质

C.增加农民的收入

D.降低农产品的市场风险

6.以下哪些是杂粮加工的常见方法？（）

A.粉碎

B.蒸煮

C.榨油

D.酿造

7.社区支持农业模式中，消费者可以获得哪些利益？（）

A.新鲜的农产品

B.知道产品的来源

C.直接与生产者沟通

D.获得价格优惠

8.以下哪些措施可以提升杂粮加工的食品安全？（）

A.原料检验

B.生产过程控制

C.最终产品检测

D.定期设备维护

9.杂粮加工企业可以通过哪些方式提高生产效率？（）

A.优化生产流程

B.引进自动化设备

C.员工培训

D.扩大生产规模

10.以下哪些是社区支持农业模式中的风险？（）

A.气候变化导致的产量波动

B.市场需求的变动