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年产300吨果胶酶工厂设计
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目录
第一章可行性报告…………………5
一．总论……………4
二．提出背景及建设意义………4
三．产品需求预测…………………5
四．产品方案及规模………………6
五．工艺技术简介…………………6
六．主要原料、燃料、动力的供应………………7
七．建厂条件和厂址初步方案……7
八．公用工程和辅助工程的初步方案……………7
九．三废处理与环境保护…………7
十．工厂组织与劳动定员…………7
十一.项目实施初步规划…………8
十二.投资项目估算与资金筹集方案……………8
十三.经济效益和社会效益的初估………………8
第二章厂址选择………8
一、厂址报告书……………………9
二、主要技术指标…………………9
三、厂址条件………9
第三章总平面设计……………………11
一、厂区规划……………………11
二、总面积设计…………………11
第四章生产工艺设计…………………13
一．工艺流程的选择原则…………13
二．生产工艺特点…………………13
三、工艺流程的确定………………13
第五章物料及能量衡算………………15
一、物料衡算………15
二、热量衡算………16
三、水平衡…………16
四、耗电量计算……………………17
第六章设备选型………18
一、发酵设备的确定………………18
二、生产设备的确定………………18
三、空气净化系统…………………21
四、CIP清洗系统…………………21
五、污水处理系统………………21
第七章环境保护………23
一、采用的主要标准………………23
二、污染物处理方案……………23
第八章经济核算………24
一、利润估算……………………26
参考文献………………27
附图……………………28
年产300吨果胶酶工厂设计
摘要：我国的酶制剂虽有二十多个品系，但都是一些大路货品种，且产品结构极不合理，糖化酶产量占酶制剂总量的70%以上，许多短缺的酶制剂仍依赖于进口；国产酶制剂生产的发酵水平一般仅达国外的一半，酶品种少已成为我国酶工业发展的瓶颈之一。通过增加酶品种，拓展酶制剂的新用途，是提高我国酶制剂工业的重要发展方向。果胶酶产品有着广阔的市场前景，主要用于果汁、果酒的提取、澄清、过滤和浓缩；水果和蔬菜软化与浸提；果实脱皮；活性物质提取、亚麻脱胶和饲料添加剂。
关键词：工厂设计果胶酶酶制剂
Pectinasewithanannual
outputof300tonsofplantdesign
SunZHongguan
(LudongUniversityCollegeofLifeSciences,2021bio-engineeringaclass052510019)
Abstract:Chinasenzymealthoughmorethan20strains,butareDaluHuovarieties,andtheproductstructureisunreasonable,glucoamylaseproductionoftheenzymemorethan70percentofthetotal,manyofthesho
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