三年级上册劳动人民版《小水饺，新花样》教学设计.docxVIP

2024年

课题：小学劳动三年级上册第10课

小水饺，新花样

一、教材分析

要求：

1.分析《课程标准》的要求。

2.分析每课教材内容在整个课程标准中和每本教材中的地位和作用。

3.分析不同年级每课教材相关内容的区别和联系。

（一）新课标要求

1.劳动观念：通过日常生活劳动，懂得“一分耕耘，一分收获”的道理;在简单的生产劳动和服务性劳动中，认识到劳动无高低贵贱之分，知道尊重劳动、尊重普通劳动者;主动为身边人提供服务，形成初步的服务意识和社会责任感;具有主动承担力所能及的劳动的意识，初步养成热爱劳动的态度。

2.劳动能力:能在日常生活劳动中发现存在的问题，选择和运用恰当的劳动技能加以解决，形成生活自理能力;能在简单的生产劳动过程中，了解常用的材料，认识并使用常用的劳动工具，能设计与制作简单的工艺作品，具有初步的植物种植、动物饲养的能力:在学校、社区的服务性劳动中，初步形成关爱他人、积极参与学校、社区建设的劳动意识和能力。

3.劳动习惯和品质：主动遵守劳动纪律和安全规范，养成自觉自愿、认真负责、专心致志、有始有终的劳动习惯和品质。

（二）本课教材内容在整个课程标准中和每本教材中的地位和作用

本节课《小水饺，新花样》属于第二学段（3~4年级，学会做凉拌菜、拼盘，学会蒸、煮的方法，如加热馒头、包子，煮鸡蛋、水饺等），任务群3?烹饪与营养，（使用简单的烹饪器具对食材进行切配，按照一般流程制作凉拌菜、拼盘，学习用蒸、煮方法加工食材。例如：用油、盐、酱油、醋等调料制作凉拌黄瓜；将几种水果削皮去核并做成水果拼盘；加热馒头、包子等面食；煮鸡蛋、水饺等。加工过程中注意卫生、安全。）

本课从学生生活中的技能出发，贴近生活，关注学生发展，提高学生的技术素养。活动设计以学生为主,学生探究包饺子的方法，会自己包饺子，能用简单的蒸、煮等烹饪方法，满足自己基本的饮食需求。形成生活自理能力，初步建立健康饮食的观念。能正确认识烹饪劳动的价值，形成热爱劳动、尊重普通劳动者的观念。在劳动过程中，感受劳动的快乐，愿意参加劳动。

（三）分析不同年级每课教材相关内容的区别和联系。

小学劳动课程内容共设置十个任务群，每个任务群由若干项目组成。日常生活劳动包括清洁与卫生、整理与收纳、烹饪与营养、家用器具使用与维护四个任务群。生产劳动包括农业生产劳动、传统工艺制作、工业生产劳动、新技术体验与应用四个任务群。服务性劳动包括现代服务业劳动、公益劳动与志愿服务两个任务群。同一任务群活动要求由易到难，相互递进，比如，在烹饪方面：

第一学段（1~2年级），要参与简单的家庭烹饪劳动，如择菜、洗菜等；

第二学段（3~4年级），学会做凉拌菜、拼盘，学会蒸、煮的方法，如加热馒头、包子，煮鸡蛋、水饺等；

第三学段（5~6年级），做2~3道家常菜，如西红柿炒鸡蛋、煎鸡蛋、炖骨头汤等，还要会设计一顿营养食谱；

第四学段（7~9年级），能设计一日三餐的食谱，独立制作午餐或晚餐中的3~4道菜等。

二、学情分析

本节课是小学三年级学生的劳动课，学生年龄在8-9岁之间。他们对劳动的认知程度较低，对食物的制作过程和劳动技能缺乏了解。大多数学生对小水饺的制作过程和包法还不熟悉，需要通过实际操作来学习。学生的动手能力和团队合作意识也需要进一一步培养。因此，本节课的设计应该注重实践操作和合作学习,激发学生的学习兴趣和

三、教学目标

知识与技能:

1.了解我国饺子的历史和传统文化，培养学生对中国传统文化的热爱之情

2.了解小水饺的制作过程和材料准备，培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力。

3.掌握小水饺的包馅和包法，培养学生的实践能力;。

过程与方法:

1.学生通过观察、模仿和实践的方式学习制作小水饺。

2.学生通过合作与分享的方式培养团队合作精神。

情感态度与价值观：

1.通过实践操作让学生体会劳动的乐趣，培养学生对劳动的兴趣和热爱;.

2.通过小组合作学习，发挥集体智慧，培养学生互帮互学，共同提高操作技能的团结协作精神:

3.通过活动焕发学生的民族自豪感，激发学生弘扬民俗文化的情感。

四、教学重点、难点

教学重点:学习小水饺的包馅和包法，掌握基本技巧和注意事项。

教学难点:掌握擀皮和包馅的技巧，制作出漂亮、美味的小水饺。培养学生的动手能力和团队合作意识。

五、教学方式

情景式教学:通过模拟生活场景，让学生在情境中学习小水饺的制作，加深学生对制作过程的记忆。

合作式教学:鼓励学生团队合作，让他们在合作中共同完成小水饺的制作，培养学生的协作能力。

探究式教学:引导学生自主探究小水饺的制作过程，让他们通过发现问题、解决问题的过程来学习知识。

多媒体式教学:利用图片、视频等多种媒体形式，让学生通过视觉和听觉等多种方式来学习小水