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番石榴澄清果汁工艺流程和设备选型
题目：流体动力学及传热学在工程上的应用
设计任务
1、设计一条生产番石榴澄清果汁的工艺路线并对各生产工序所用设备进行大概选择。
2、对杀菌后的果汁冷却用的单程列管式换热器的换热面积及用水量的计算。已知条件：从杀菌设备出来的果汁温度为85℃，要求冷却到25℃，果汁走管内，流量为350kg/h，果汁比热为3.82kJ/（kg?K）；冷却介质为深井水，进口温度为20℃，出口温度为30℃，比热为4.18kJ/（kg?K）；采用逆流传热，水侧的对流传热系数为2000W/m2·K，果汁侧的对流传热系数900W/m2?K，换热管采用规格
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