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活动4《花样饺子香又美》教案

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

活动4《花样饺子香又美》教案

教材分析

《花样饺子香又美》是四年级下册《生活与劳动》单元的活动4。本活动旨在让学生在掌握基本生活技能的同时，感受中国传统食文化的魅力。通过本活动，学生将学习饺子的历史、分类、制作工艺及创意设计，将课本知识与实际动手能力相结合，增强学生的文化自信和动手实践能力，培养他们热爱生活、珍惜劳动成果的品质。教学内容与课本紧密关联，旨在让学生在实际操作中深化对单元知识点的理解。

核心素养目标分析

《花样饺子香又美》活动围绕培养学生核心素养设计，重点关注文化理解、实践创新及社会责任感。通过本活动，旨在提升学生对中华传统食文化的认识，深化文化理解素养；锻炼学生动手制作和创新设计的能力，发展实践创新能力；同时，通过分组合作、分享成果的过程，培养学生的团队协作意识和社会责任感，使学生在实践中学会尊重他人劳动，体会团队协作的重要性，实现个人价值与社会价值的和谐统一。这些目标与课程内容紧密结合，旨在全面提高学生的综合素养。

教学难点与重点

1.教学重点

①饺子的历史文化背景及分类知识。

②饺子的制作工艺流程及创意设计方法。

2.教学难点

①理解和掌握不同种类饺子的制作技巧。

②在实践中如何将传统元素与现代创意相结合，设计出独特的饺子样式。

教学内容紧密联系课本，重点在于让学生通过实践活动，深入理解饺子的文化内涵，掌握制作技巧，并激发学生的创新思维。同时，难点部分鼓励学生克服技术难题，发挥个人创意，将所学知识内化为实际操作能力，提升学生的综合实践素养。

教学资源准备

1.教材：《生活与劳动》课本，确保每位学生人手一本，方便查阅相关知识点。

2.辅助材料：准备介绍饺子历史、分类及制作工艺的图片、视频资料，增强学生对教学内容的直观认识。

3.实验器材：准备面粉、馅料、擀面杖、饺子模具等制作饺子的材料，并确保实验器材的安全性和卫生。

4.教室布置：将教室划分为学习区、操作区和展示区，便于学生分组讨论、动手实践和展示成果。

教学实施过程

1.课前自主探索

-教师活动：

发布预习任务：通过学校在线平台，发布关于饺子历史和分类的预习资料，明确预习目标和要求。

设计预习问题：围绕“饺子文化”，设计问题如“你知道哪些饺子种类？它们有什么特别之处？”引导学生自主思考。

监控预习进度：通过平台数据跟踪学生预习情况，确保预习效果。

-学生活动：

自主阅读预习资料：学生根据预习要求，阅读资料，了解饺子的基础知识。

思考预习问题：针对设计的问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

提交预习成果：将预习笔记或问题通过平台提交，为课堂讨论做准备。

-教学方法/手段/资源：

自主学习法：培养学生的自主学习能力和对知识的探究兴趣。

信息技术手段：利用在线平台，实现资源的共享和预习进度的监控。

-作用与目的：

让学生提前接触课程内容，为深入学习打下基础。

培养学生的独立思考和自主学习能力。

2.课中强化技能

-教师活动：

导入新课：通过讲述饺子的传统故事，引起学生对传统文化的兴趣。

讲解知识点：详细讲解饺子的制作工艺和创意设计方法，结合实物演示帮助学生理解。

组织课堂活动：设计分组制作饺子活动，让学生在实践中掌握制作技巧。

解答疑问：针对学生在制作过程中的疑问，提供及时指导。

-学生活动：

听讲并思考：认真听讲，积极思考如何将所学知识应用到实践中。

参与课堂活动：在小组内合作制作饺子，体验传统技艺的现代创意。

提问与讨论：在制作过程中，针对遇到的问题，勇敢提问并参与讨论。

-教学方法/手段/资源：

讲授法：通过讲解和演示，帮助学生掌握饺子的制作技巧。

实践活动法：通过分组实践活动，培养学生的动手能力和创新能力。

合作学习法：通过小组合作，增强学生的团队协作能力和沟通能力。

-作用与目的：

加深学生对饺子制作工艺的理解，掌握实践技能。

通过实践活动，提高学生的动手操作能力和创新设计能力。

培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

-教师活动：

布置作业：根据课程内容，布置设计自己独特饺子样式的作业。

提供拓展资源：推荐有关食文化和创意设计的书籍和网站，供学生进一步学习。

反馈作业情况：及时批改作业，给予学生个性化反馈和指导。

-学生活动：

完成作业：结合课堂所学，设计并完成自己的创意饺子作品。

拓展学习：利用推荐的资源，深入了解食文化，拓宽知识视野。

反思总结：对自己的学习过程和作品进行反思，提出改进措施。

-教学方法/手段/资源：

自主学习法：鼓励学生自主完成作业，进行拓展学习。

反思总结法：指导学生通过反思，促进自我提升。

-作用与目的：

巩