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食品卫生知识培训考试题(答案解析)--第1页

范文.范例.参考

食品卫生知识培训考试卷(答案)

单位姓

名成

绩

一、选择题（60分，每题3分）

1．《食品卫生法》开始实施的日期是D。

A1994年10月１日B1994年10月30日C1995年10月１日D1995

年10月30日

2．《食品卫生法》规定，食品从业人员每A体检一次。

A一年B二年C三年D四年

3．食品生产经营者开业前必须B。

A先取得工商执照再申领卫生许可证B先取得卫生许可证再申领工商执照

C先取得卫生许可证再申领健康证

4．强调公共饮食餐具消毒的目的是为

了A

A杀死餐具上的微生物B漂白餐具C防止传播

肺炎

5.食品生产经营人员在销售直接入口食品时，必须使

用D。

A直接销售B用保鲜袋C用勺

子D售货工具

6.《食品卫生法》第九条中禁止生产经营的食品有D。

A霉变、生虫B含有毒、有害物质C掺假、掺杂D以上都是

7.《食品卫生法》规定，食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计应

当符合卫生要求，其设计审查和工程验收必须有D参加。

A建筑部门B单位领导C工程师D卫生

行政部门

8.食品包装标识必须清楚，容易辨识，在国内市场销售的食品，必须

有A