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动物科学与动物医学２００２年４月第１９卷第４期（总第８２期）５９

龙虾的养殖与开发利用

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养殖：

张湘昭

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（安徽省高技农业技术研究所，安徽台肥２３０００１）

中田分类号：￥９６６．１２文献标识码；Ｂ文章龋号：１００８—９３８１‘２００２）０４—００５９一ｏ２

龙虾，即淡水龙虾，学名克氏原螯虾，又称红色三对步足基部；第四，性成熟的雌虾，腹部膨大，雄性

沼泽螯虾在动物分类学上隶属甲壳纲，软甲亚纲，个体腹部相对狭小一些。

十足目刺蛄科。原产北美洲，１９１８年由美国引进日选留亲虾一般在上年９～１Ｏ月份或当年的３～

本，１９２９年由日本移植到我国。龙虾在淡水虾中堪４月。选留时要选择１Ｏ月龄以上、体重３Ｏ～５０ｇ、体

称虾中之王，个体均大于青虾和罗氏沼虾。龙虾出肉形标准、体质健壮、附肢齐全、无病无伤、生活力强的

率约２Ｏ，含蛋白质１６～２Ｏ，干虾米蛋白质含个体，雌雄比例为２：１。一般上年选留的亲虾规格

量高达５Ｏ以上。近年来，龙虾以其红艳艳的外观可小一些，当年选留的亲虾规格要大一些。

和独特的美味，火爆各大中城市的饮食业，致使国内１．３亲虾的投放放养前，虾池要进行常规消毒，

消费量猛增，而国际市场求货更为殷切，加工出Ｅｌ数每６６７ｍ（每亩）施入８００ｋｇ发酵腐烂后的秸杆或

量不断增加，从而导致了抢捕、滥捕，天然的龙虾资野草。池内设置网片或竹筒、塑料筒、杨树根须等作

源锐减，国内外市场供不应求，价格节节攀升。为了为亲虾栖息、脱壳、隐蔽场所。

保持龙虾的自然资源，也为了保证国内和国际市场１．４亲虾的培育亲虾放养后，要搞好安全越冬，

的需求，就必须开展龙虾的人工养殖。龙虾生命力极加强饲养管理。自３月份开始要投喂动物性饲料，以

强，对水质要求不严，适于湖泊、池塘、湿地、江河、水螺蚌肉、畜禽屠宰下脚料为主，辅以一些维生素含量

渠、水田和沼泽地养殖，甚至在一些鱼类难以存活的高的饲料。日投喂量：３月份为亲虾体重的２～

水体也能生存。并能耐４Ｏ℃以上的高温和零下１５℃３％，４月份为４～５，５月份提高到６．５～８，

以下的低温，在我国大多数地方都能养殖和自然越同时加强水质管理，每１Ｏ～１５ｄ换水一次，每次换

冬。同时，龙虾繁殖力强，雌虾每年４月中旬至７月水１／３，以促进亲虾性腺发育。

下旬产卵，产卵数十万粒。受精卵发育快，孵化率高。１．５亲虾的繁殖４～５月份，水温达到２ＯＣ时，亲

特别是龙虾生长速度快，仔虾孵出后，在温度适宜虾开始交配。交配时，雄虾将精子排入雌虾的纳精囊

（２０℃～３２℃）、饲料充足的条件下，经６Ｏ～９０ｄ饲内，并保存至雌虾产卵前。６～７月份为亲虾交配、产

养即可长成成虾。且抗病力强、疾病少、成活率高。卵高峰。受精卵的适宜孵化温度为２２～２８℃，受精

１虾苗的人工繁殖与培育卵在雌虾腹中孵化为稚虾，孵化时间需４ｏ～７０ｄ。稚

１．１人工繁殖池龙虾人工繁殖池