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食物暴发应急处置预案

1.前言

食物暴发是指食品中存在有害物质，导致人群集体出现食物中毒或其他健康问题的情况。食物暴发是一种突发事件，对公众健康和社会稳定造成严重威胁。为了及时应对食物暴发事件，保护公众健康，制定了本食物暴发应急处置预案。

2.应急响应机制

2.1应急组织机构

食物暴发应急处置工作由卫生监督部门牵头组织，各级医疗卫生机构、食品安全监管局、公安、群众健康服务中心等相关部门协同合作，形成应急联动机制。卫生监督部门负责统筹协调、指挥调度，医疗卫生机构负责救治和疾病防控，食品安全监管局负责食品调查和追溯，公安负责案件调查和处理，群众健康服务中心负责舆情引导和宣传工作。

2.2应急预案流程

接到食物暴发报警：卫生监督部门接到报警后立即启动应急响应机制，通知相关部门协同行动。

调查研判：卫生监督部门派员到现场进行调查研判，了解食物暴发的情况、范围和程度。

风险评估：根据调查研判结果，进行风险评估，确定应急响应等级。

指挥调度：卫生监督部门根据风险评估结果，组织各相关部门进行协同行动，进行人员疏散、医疗救治、食品追溯、案件调查等工作。

信息发布：做好事故信息发布工作，及时向公众通报食物暴发的情况、应对措施和防范建议。

3.应急处置措施

3.1人员疏散和医疗救治

疏散人员：根据食物暴发的范围和程度，组织人员疏散到安全地带，并提供基本生活物资和心理疏导。

医疗救治：卫生部门组织医疗卫生机构进行救治工作，提供紧急救治和后续治疗，建立临时医疗点。

3.2食品追溯和处置

追溯调查：食品安全监管局组织专业人员开展食品追溯调查，查清食物暴发的原因和来源。

食品封存：根据追溯调查结果，对存在问题的食品进行封存，做好样品保存，确保证据完整。

处理食品：对未封存的食品进行安全处理，防止扩大食物暴发范围。同时，加强市场监管，排查其他潜在风险点。

3.3案件调查和处理

案件调查：公安机关启动食物暴发案件调查，依法追查责任人和相关涉案人员，并收集证据。

案件处理：依法追究责任人的刑事责任，并对相关涉案人员进行相应的行政处罚，确保案件的侦破和正义的实现。

4.事后工作

4.1后续治疗和康复

组织医疗卫生机构为受害人提供后续治疗和康复指导，做好长期随访工作。

加强心理疏导和心理援助，帮助受害人尽快恢复正常生活。

4.2审查总结和改进措施

卫生监督部门组织对应急处置工作进行审查总结，总结经验教训，发现问题并提出改进措施。

及时调整和完善食物暴发应急预案，提高应急处置效能和公众安全保障能力。

4.3宣传教育和风险提示

加强食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识。

发布食物暴发的风险提示，引导公众正确处理食品安全问题。

5.结束语

食物暴发应急处置预案是保障公众健康和社会安全的重要措施，必须高度重视和认真执行。各相关部门应积极履行职责，加强合作，提高食品安全监管能力，确保公众的生命健康安全。同时，公众也应加强食品安全意识，合理选择食品，共同营造安全的食品环境。