井冈山薄酥饼标准.docx

FORMTEXT?????团体标准

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FORMTEXT井冈山薄酥饼

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FORMTEXT2024-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXT2024-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT吉安市绿色农产品促进会??发布

ICS

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CCS

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目次

TOC\t标准文件_前言、引言标题,1,标准文件_章标题,1,标准文件_附录标识,1,标准文件_参考文献标题,1,标准文件_索引标题,1\h10082前言 II

80951范围 1

83852规范性引用文件 1

170233术语和定义 2

14764要求 2

150145检验规则 3

305626包装、标签与标志 4

268067运输与贮存 4

12561附录A（规范性）井冈山薄酥饼生产区域范围图 5

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由吉安市绿色农产品促进会提出并归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

井冈山薄酥饼

范围

本文件规定了井冈山薄酥饼的要求、检验规则、包装、标志与标签、运输与贮存。

本文件适用于吉安市行政区域内生产加工的薄酥饼干。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T317白砂糖

GB/T1355小麦粉

GB/T1535大豆油

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.6食品安全国家标准食品接触用塑料树脂

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸及纸制品

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5461食用盐

GB/T5737食品塑料周转箱

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合

GB/T11761芝麻

GB14884食品安全国家标准蜜饯

GB/T20883麦芽糖

GB/T20980饼干质量通则

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T30391花椒

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家市场监督管理总局令2023年第70号定量包装商品计量监督管理办法

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

薄酥饼wafer

采用精面粉、食油、白糖、白芝麻、香葱、细盐等原料，揉皮包上酥心，而后经过烘烤而成的饼干制品；并经“井冈山?”商标持有人授权的薄酥饼。

井冈山薄酥饼生产区域范围见附录A。

要求

原、辅料要求

4.1.1小麦粉应符合GB1355的规定。

4.1.2芝麻应符合GB/T11761的规定。

4.1.3大豆植物油应符合GB/T1535的规定。