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餐饮策划书2024节日活动策划方案（3篇）

餐饮策划书2024节日活动策划方案（通用3篇）

餐饮策划书2024节日活动策划方案篇1

一、活动目的

中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，

拉动消费的机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也

是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。

二、活动主题

“中秋同欢喜，好礼送不停”

三、活动对象

针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动，有效的照应

不同的人群。

四、活动时间

9月12日——9月21日

五、活动形式

打折;赠送;抽奖

六、活动具体内容

1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随

桌赠送中秋特别加菜。

2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。

3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活

动。同时可以免费得到快照一张。

七、活动广告宣传

1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。

2、报纸、当地电视台也要进行宣传。

3、并进行传单发放。

八、其它相关策略

人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措

施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备。

促销活动方案二——周年庆典——美食节

活动时间：_年9月6日——_年9月10日

目的：不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知

道.

餐饮策划方案2

一、在“年文化”上做文章——挖掘传统文化，引领当今市场

宴席是很多人聚餐的一种餐饮方式，从实际内容来讲，它是按

筵宴的要求、规格、档次，程序化的整套菜点。从社会意义来讲，

它是进行喜庆、团聚、社交、纪念等社会活动的重要手段。

宴席菜点的组合原则有诸多方面：如突出主题，属性和谐，价

值相符，荤素搭配，口味鲜明，营养合理等。那么春节筵宴，则要

紧紧围绕“年文化”、“年风俗”来设计，紧扣主题。春节宴会的

菜点安排一定要与日常宴会设计有明显区别，以突现节庆、团聚和

欢乐气氛。

“年文化”是很宽泛的概念，是中国传统民族文化的一个重要

组成部分，根植于每个中国人的意识形态之中。“年文化”包括很

多中国的传统习俗：

年夜饭又叫团年饭，是“年文化“的重要组成部分，也是餐饮

业春节期间开拓的主要市场。家庭是中华民族社会的基石，一年一

度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬、互爱。说起年夜

饭的重要性，我们从邓云乡先生《燕京乡士记》中记载的一个除夕

凄凉的故事中得到体会：旧社会穷人生活困难，年三十晚上是个关。

有户人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿钱回来，家中瓶粟早罄，年

货毫无。女人在家哄睡了孩子，一筹莫展，听得邻家的砧板声，痛

苦到了极点，不知丈夫能否拿点钱或东西回来，不知明天这个年如

何过，又怕自己家没有剁肉的砧板声，惹邻居笑话，便拿刀斩空的

砧板，边斩边落泪。这个故事听了的确让人心酸，但更充分体现了

年夜饭在人们心目中的重要位置。

年夜饭中，人们往往会给菜品起一些吉祥如意的名字，并赋予

一定的含义，下文还有专门分析，在此不再赘述。饮酒也是年夜饭

的重要组成部分，同时也是我们经营者所容易忽视的部分。在中国

古代，人们过年喝酒非常注重酒的品质和特点，有些现在已经没有

了，但留下了很多动听的名字，供我们餐饮经营者去挖掘，如“葡

萄醅”、“兰尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、

“屠苏酒”等，每一种酒都有其特殊的工艺配方和含义，有待我们

每一个经营者根据企业情况去挖掘和研究，或许能成为本企业经营

的一个亮点。

除夕守岁是中国“年文化”的一个传统习俗，守岁从年夜饭开

始，根据《荆楚岁世时记》记载，至少在南北朝时代，中国已有了

吃年夜饭的风俗，守岁既有对逝去岁月的惜别留恋之情，又有对即

将来临的新年寄以美好希望之意。守岁时，所备瓜果小吃也有讲究，

如：吃枣(春来早)，吃柿饼(事事如意)，吃杏仁(幸福人)，吃长生

果(长生不老)，吃年糕(一年比一年高)，我们是否也可将其整合包

装，在春节期间附带销售呢?

相信大家对“年”是怪兽的传说都已经非常熟悉了，过年放爆

竹是“年文化”的又一个传统习俗，但在我国很多城市中，出于安

全、环保等方面的考虑，城区内禁放烟