广东版8+7+2练习测试卷.doc

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广东版8+7+2练习测试卷

1、龙珠烤奶标准冰,标准糖的温度怎么制作?*

A、珍珠不锈钢漏勺1平勺(正确答案)

B、焦糖40g(正确答案)

C、烤奶基底250ml(正确答案)

D、烤红茶150ml(正确答案)

2、龙珠烤奶少冰,标准糖的温度怎么制作?*

A、珍珠不锈钢漏勺1平勺(正确答案)

B、焦糖40g(正确答案)

C、烤奶基底250ml(正确答案)

D、烤红茶150ml(正确答案)

E、去冰水50ml(正确答案)

3、龙珠烤奶去冰,标准糖的温度与标准冰标准糖的差异是焦糖多加()g,去冰水()?*

A、5(正确答案)

B、10

C、补满(正确答案)

D、100

4、龙珠烤奶常温,标准糖

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