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食品工厂规划设计复习题--第1页食品工厂设计复习题
绪论
什么是工厂设计?
概念:将一个待建工程项目(一个工厂、车间或一套设备等)根据其技术要求,由工程技术人员用图纸、
表格和文字说明形式表示出来,然后由施工人员建设完成一系列程序。
工厂设计通常以(初步设计中工艺设计)为主,兼顾(部分设备设计)。设计范围以(车间)为
主。
第一章
1、基础建设分类
基础建设按其经济目标能够分为生产性建设和非生产性建设
根据建设性质能够分为新建、改建、扩建、重建、迁建、和更新改造等。
2、基础建设包含哪多个阶段?
建设前期:在项目建设程序中,项目提议书、可行性研究、编制设计计划任务书项目建设准备阶段;
建设时期:勘察、设计、施工、安装、生产准备和试产、验收阶段;
生产时期:交付生产后生产经营阶段。
3、什么是可行性研究?
可行性研究是对拟建项目在工程技术、经济及社会、环境保护等方面可行性和合理性进行研究。
4、工厂设计通常采取哪两个阶段设计?
二阶段设计:扩初设计(初步设计)和施工图设计
5、食品工厂包含工艺设计和非工艺设计,各包含哪些方面?她们之间关系是怎样?
工艺设计:就是按工艺要求进行工厂设计,其中又以车间工艺设计为主,并对其它设计部门提出多种数据
和要求,作为非工艺设计设计依据。
非工艺设计包含:总平面、土建、采暖通风、给排水、供电及自控、制冷、动力、环境保护等设计,有时
还包含设备设计。
关系:工艺向土建提出工艺要求,而土建给工艺提供符合工艺要求建筑;
工艺向给排水、电、汽、冷、暖、风等提出工艺要求和相关数据,而水、电、汽等又反过来为工艺提供相
关车间安装图;
土建对给排水、电、汽、冷、暖、风等提供相关建筑,而给排水、电、汽等又给建筑提供相关包含建筑部署
资料;
用电各工程工种如工艺、冷、风、汽、暖等向供电提供出用电资料;
用水各工程工种如工艺、冷、风、汽、消防等给排水提出用水资料。
食品工厂规划设计复习题--第1页
食品工厂规划设计复习题--第2页
第二章
6、食品工厂厂址选择标准和需要考虑原因。
基础标准:1.落实实施国家方针政策2.自然条件符合生产要求3.厂址选择应根据指向原理,依据原料、
市场、能源、技术、劳动力等生产要素程度区位来综合分析确定。4.投资和经济效果(1)水、电、汽条
件(2)运输条件(3)生活条件5.充足考虑环境保护和综合利用6.节省用地
(一)自然条件
1.地理位置发酵食品厂址应设在工业区上风位置,厂址周围应有良好卫生环境,无有害气体、粉尘等污染
源,也要远离车站、码头等人流、物流比较密集区域
2.地形、地势域地质。地形:厂区场地应该比较规整而且集中,这么可便于各类建筑物和构筑物部署和
场地有效利用地势:整齐平坦、开阔,自然坡度最好在5/1000以下。地质:厂址处不能在滑坡地质结构
上,土层要深厚,性质均一,含有足够承载能力
3.水文:要有丰富水源包含地表水、深层水(深井水)、水库水(雨水)、江河水(露天水)及泉水(有压水)和
城市自来水等
4.气象:包含温度、湿度、雨雪、冰冻、日照、气压、风向等。
5.地震:历年地震情况和影响,应以地震部门判定震级和烈度为准
(二)技术经济条件1.原料供给和产品销售2.能源供给3.给排水4.厂址选择应有足够场地面积5.节省用地6.
交通运输7.企业协作和城市计划
7、厂址选择程序通常包含哪三个阶段?
通常包含准备阶段(组织和技术)、现场调查阶段和编制厂址选择汇报三个阶段。
8、食品工厂选址工作程序和比较方法
厂址选择程序通常包含准备、现场调查和编制厂址选择汇报三个阶段。
1.准备阶段
组织准备:按项目隶属关系,由主管部门组织勘察、设计、城市建设、环境保护、交通运输、水文地质等
单位人员,及当地相关部门人员,共同组成选址工作组。
技术准备:选址工作人员依据拟建项目标设计任务书,和审批机关对拟建项目选址指标和要求,制订选址
工作计划,编制厂址选择指标和搜集资料提要。
2.现场调查阶段:现场调查是厂址选择关键步骤,其目标是根据厂址选择指标,深入现场调查研究,搜集
相关资料,确定若干个含有建厂条件厂址方案,以供比较。
3.编制厂址选择汇报
(1)选厂依据及简况。说明选厂依据、
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