食品卫生知识培训考试卷(答案).pdfVIP

食品卫生知识培训考试卷(答案)--第1页

食品卫生知识培训考试卷(答案)

单位姓名成绩

一、选择题（60分，每题3分）

1．《食品卫生法》开始实施的日期是D。

A1994年10月１日B1994年10月30日C1995年10月１日D1995年10月30日

2．《食品卫生法》规定，食品从业人员每A体检一次。

A一年B二年C三年D四年

3．食品生产经营者开业前必须B。

A先取得工商执照再申领卫生许可证B先取得卫生许可证再申领工商执照

C先取得卫生许可证再申领健康证

4．强调公共饮食餐具消毒的目的是为了A

A杀死餐具上的微生物漂B白餐具防C止传播肺炎

5.食品生产经营人员在销售直接入口食品时，必须使用D。

A直接销售用B保鲜袋用C勺子售D货工具

6.《食品卫生法》第九条中禁止生产经营的食品有D。

A霉变、生虫B含有毒、有害物质C掺假、掺杂D以上都是

7.《食品卫生法》规定，食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计应

当符合卫生要求，其设计审查和工程验收必须有D参加。

A建筑部门单B位领导C工程师D卫生行政部门

8.食品包装标识必须清楚，容易辨识，在国内市场销售的食品，必须有A标识。

A中文中B文和英文C无具体要求以D上都不对

9.《食品卫生法》规定，食品卫生监督职责是D。

A对食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计进行卫生审查并参加工程验

收对B食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施

C对违反食品卫生法的行为追查责任，依法进行行政处罚

D以上都是

10.《食品卫生法》第四十七条规定，食品生产经营人员未取得健康证明而从事食品生

产经营的，责令改正，可以处以