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2023年7月

第17卷第13期南方农业

Vol.17No.13SouthChinaAgricultureJul.2023

舒向莲，刘济丹，李显寸.黎平县黄牛产业发展现状问题及对策[J].南方农业，2023，17（13）：222-224，228.

黎平县黄牛产业发展现状问题及对策

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舒向莲，刘济丹，李显寸

（1.黎平县农业农村局，贵州黎平557300；2.黔东南州农业农村发展中心，

贵州凯里556000；3.黎平县坝寨乡农业服务中心，贵州黎平557300）

摘要近年来，贵州省黎平县立足自身农业产业优势，深入推进农业产业革命，将黎平黄牛养殖作

为推动农业产业兴旺、促进农民增收、加速农村经济发展的重要途径，突出县域特色，通过加大政策

扶持，强化示范带动引领，不断创新改革思路，走出了一条“黄牛变黄金”的发展之路。目前，黎平

黄牛存栏6.15万头，年累计出栏3.02万头，产业产值达3.08亿元。2022年，全县累计投入中央财政资

金2506.8万元，分别在德凤街道、德顺乡、高屯街道等21个乡镇/街道推广实施黄牛养殖项目。针对

产业存在的问题，提出发展对策：转变发展观念，实施科技示范工程；转变发展模式，扩大养殖规

模；加快补齐技术、监管和人才短板；加大扶持政策；做大做强产业。

关键词黎平黄牛；现状；问题；对策；贵州省黎平县

中图分类号：S823文献标志码：CDOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.13.052

黎平黄牛又称黔东南小个子黄牛，因其四肢短小社会经济和人工选择的影响下，逐步形成了体小紧

而得名，牛身结构匀称、矫健灵活，适于山区放养，凑、灵敏耐劳、适应山区耕作和放牧、肥育及产肉性

[1]

对山区环境耐受性强。贵州省内主要产自黎平、从能良好、肉质细嫩鲜美等特征特性。近年来，在脱

江、榕江、锦屏4个县，在天柱、剑河、雷山、台江贫攻坚和乡村振兴中，黎平黄牛养殖已成为省内带动

等县也有广泛分布，其他地区呈零星分布。黎平黄牛群众脱贫致富、助力乡村振兴的特色产业。本文在立

凭借肉质细嫩，且质坚紧实、口感极佳而久负盛名，足当前产业发展现状基础上，针对黄牛产业中存在的

在省内外具有广阔的市场前景。突出问题提出对策，为黎平黄牛产业成为助推乡村振

产区是云贵高原向湘西丘陵和广西盆地过渡的低中兴战略、促进群众增收、推动生态文明建设的重要产

山斜坡地带。产区海拔相对高差大（137～2178.8m），业提供分析依据。

气候、土壤、植被的垂直差异显著，有“十里不同1产业现状

天”之说。产区饲料资源丰富，农户饲养方式以刈割

青草舍饲为主，零星区域可终年放牧。产区养牛历史自实施融入粤港澳大湾区“桥头堡”战略以来，

悠久，长期以来当地养殖户在县农业农村部门的指导黎平县积极响应省委省政府提出的打造贵州省百亿级

帮助下，对黄牛的饲养管理、品种选育、疫病防控等“中国和牛”决策，抓住“牛机遇”迅速行动。按照

积累了丰富的实践经验。民族风俗也促进了黎平黄牛“政府推动、公司（合作社）撬动、大户带动、农户

（脱贫户）主动”发展思路，以养牛基本户（3头及以

品种的形成和发展，由于“养牛吃肉”和民族传统节