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饲料行业基础知识

一、饲料工业：

饲料工业是随着动物营养和饲料科学的发展，在工业化水平提高

并达到一定阶段后逐步发展起来的跨行业、跨部门、跨学科的新兴工

业。包括五大部分：饲料原料生产、饲料加工（包括全价配合饲料、

浓缩料、精料补充料和添加剂预混合饲料）、饲料添加剂生产、饲料

机械生产和饲料科研教育、制标和监测检测等服务系统。

二、饲料工业通用的术语：

（一）营养：

1、水分：试样在100-105℃烘至恒重所失去的重量。

2、干物质：从试样中扣除水分后的物质。

3、粗蛋白质：试样中含氮量乘以6.25。

4、粗脂肪：试样中可溶于乙醚的物质的总称。

5、粗灰分：试样在550℃灼烧后的残渣。

6、粗纤维：试样经稀酸、稀碱处理，脱脂去灰后的有机物的总称。

7、无氮浸出物：=干物质总量-粗蛋白质-粗脂肪-粗纤维-粗灰分。

8、总能：试样在氧弹中完全燃烧后所释放的热量。

9、消化能：从饲料总能中减去粪能后的能值，亦称‘表观消化能’。

10、代谢能：从饲料总能中减去粪能和尿能后的能值，亦称‘表观

代谢能’。

11、净能：从饲料的代谢能中减去热增耗后的能值。

12、国际单位：是表示维生素活性的一种单位。（IU）

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13、蛋白能量比：饲料中粗蛋白质（克/千克）与代谢能（兆卡/千

克或兆焦/千克）的比值。

14、能量蛋白比：饲料中消化能（千卡/千克或千焦/千克）与粗蛋

白质百分含量的比值。

15、总磷：饲料中无机磷和有机磷的总和。

16、有效磷：饲料总磷中可供饲养动物作为磷源利用的部分。

17、日粮：一个个体饲养动物在一昼夜内所采食的各种饲料组分的

总量。

18、饲粮：按日粮中各种饲料组分比例配制的饲料。

19、饲料转化率：消耗单位风干饲料重量与所得到的动物产品重量

的比值。

（二）饲料原料：

1、饲料:能提供饲养动物所需的养分,保证健康,促进生长和生产,

且在合理使用下不发生有害作用的可饲物质.

2、饲料组分:构成饲料产品的各种组成成分.

3、饲料原料(单一饲料):以一种动物﹑植物﹑微生物或矿物质为

来源的饲料.

4、能量饲料:干物质中粗纤维含量低于18%,粗蛋白含量低于20%

的饲料.

5、蛋白质饲料:干物质中粗纤维含量低于18%粗蛋白含量等于或

高于20%的饲料.

6、非蛋白氮:为反刍动物提供氮源的﹑氨基酸﹑肽类以外的非蛋

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白质形态的含氮化合物.又名“非蛋白态氮”.

7、单细胞蛋白:由酵母﹑细菌﹑霉菌﹑藻类等单细胞生物体所构

成的蛋白质.

8、粗饲料:天然水分含量在60%以下,干物质中粗纤维含量等于或

高于18%的饲料.

9、饲料添加剂:为满足特殊需要而加入饲料中的少量或微量营养

性或非营养性物质.

10、营养性添加剂:用于补充饲料营养素不足的微量或少量物质.

11、非营养性添加剂:为保证或改善饲料品质,促进饲养动物生产,

保障饲养动物健康,提高饲料利用率而掺入饲料的少量或微量

物质.

12、促生长剂:为促进动物生长而掺入饲料的添加剂.

13、驱虫保健剂:用于控制饲养动物体内和体外寄生虫的添加剂.

14、抗氧化剂:为防止或延缓饲料中某些活性成分被氧化变质而掺

入饲料的添加剂.

15、防腐剂:为延缓或阻止饲料发酵、腐败而掺入饲料的添加剂.

16、防霉剂:为防止饲料中霉菌繁殖而掺入饲料的添加剂.

17、调味剂:用于改善饲料适口性,增进饲养动物食欲的添加剂.

18、着色剂:为改善动物产品或饲料色泽而掺入饲料的添加剂.

19、粘结剂:为提高粉状饲料成型以及颗粒饲料抗形态破坏能力而

掺入饲料的添加剂.

20、稀释剂:与高浓度组分混合以降低其浓度的可饲物质.