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饲料原料掺假巧识别

豆粕豆粕中常见的掺假物有泥沙、碎玉米或石粉等，掺假豆粕的

蛋白质含量会降为30%左右。

水浸法：取豆粕样品25克，放入盛有250公升水的玻璃杯中泡

2~3小时，然后用木棒手指搅动，可看出豆粕与泥沙自上而下，上层为

豆粕，下层为泥沙。

碘酒鉴别法：取少许豆粕样品脏放在干净的白瓷盘中，铺薄铺平，

然后在它上面滴几滴碘酒，过几分钟再观察，若有的物质变成深绿色，

说明有掺假物质，变色物质越多，掺假物质越多。此法可分辨出玉米

硫酸锂、稻壳等掺假物。

鱼粉鱼粉中的引人注意常见掺假物有棉子饼、菜子饼、尿素、泥

沙等。掺假鱼粉的蛋白质含量可降至40%。

感管检查法：标准鱼粉颗粒大小均匀一致，可见大量疏松鱼肌纤

维以及少量的鱼刺、鱼鳞、鱼眼等成分，颜色呈浅黄色、黄棕色或黄

褐色，用手握有疏松感，不结块，不发黏，鱼腥味浓，无异味。掺假

鱼饲料的颗粒大小、形态、颜色都不一致。

气味测试法：取样品20克放于小瓶或三角瓶中所，加入10克豆

饼和适量水，加塞后加热15~20分钟，去掉塞子后，若闻到氨气味，

说明掺有尿素。

蛋氨酸其中常见掺假物有植物油、葡萄糖、石粉等，使氨基酸含

量降为50%左右。

感管检查法：纯品蛋氨酸呈纯白色或微带黄色，为有光泽的结晶

体，有甜味。掺假蛋氨酸颜色为黄色或灰色，闪光结晶体极少，有怪

味，口感发涩。

灼烧法：取瓷质坩埚1个，加入1克蛋氨酸样品，在电炉上灼烧2

小时，纯品蛋氨酸残渣在0.5%以下，掺假蛋氨酸木炭在98%以上。

溶解法：取250毫升的烧杯1个，加入50毫升蒸馏水，再加入1

克蛋氨酸样品，轻轻搅拌，掺假蛋氨酸不溶于水，而纯品蛋氨酸绝大

多数溶于水。