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维普资讯
橱料申摘要:锌是一种具有众多功能的微量元素,在畜牧生产中对锌的研究越来越受
到重视。本文主要从锌的吸收与代谢,不同锌源和水平的锌作用差异,高锌的应用
等方面对现阶段有关锌的研究进行了综述。
关键词:微量元素,高锌
锌是维持人和吸收都大于氯化锌组。
lk"W"1.1无机锌的吸收
丝吸鍪裹譬
碗二,通常认为锌在小肠中的吸收主要集中在十二
指肠,分为被动扩散和主动吸收两种方式。被动扩
散效率与肠腔内的锌浓度直接相关;主动吸收在
型磊銎破’
锌浓度高时容易饱和,在锌浓度低时效率升高。
用杨参蒜、锌的吸收机理现在仍然不十分清楚,有研究
认为主要包括以下过程:胰腺分泌一种锌结合体
进入肠腔,在肠腔中锌与该配体相结合形成复合
奎藿鬣易
物;该复合物通过肠道微绒毛转运进上皮细胞;在
及磊:上皮细胞中,锌被转运到位于基膜上的基底外侧
原浆膜结合处;动脉血中的无矿物白蛋白与基膜
衰军囊盏堡萎盖嚣
相互作用,将锌从结合点上移走,锌进入血液循环
并到达各组织而发挥其生理作用。在基膜上可获
得的无矿物白蛋白的数量决定了从肠上皮细胞内
匝萱(如胰岛素、前列腺移走的锌的数量,这样可调节进入机体内的锌的数
畏笪茬量.-。
1.2氨基酸螯合锌的吸收
利物性器官发育和性氨基酸螯合锌是指锌离子同氨基酸按一定的
摩尔比以配位键结合而成的一种螯合物。由于氨
基酸螯合锌能表现出较高的生物学活性,已成为
婺喜嘉善誓
畜牧生产中的研究热点。大多数学者研究认为,氨
基酸螯合锌的吸收与无机锌存在不同,这是由于
胞的正常功能等方小肽能够被机体完整的吸收并通过肠粘膜进入血
液循环,而锌利用氨基酸或肽的吸收机制而具有
较高利用效率。Ashmead提出,金属氨基酸螯合物
以类似二肽
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