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动物营养学报２０２０，３２（１）：４２⁃４７
ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ
ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０２０．０１．００７
黄芪多糖预防奶牛乳房炎的研究进展
沃野千里常美楠高铎孙鹏∗
（中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养学国家重点实验室，北京１００１９３）
摘要：黄芪在我国作为保健药材已有数百年的历史，开发黄芪提取物黄芪多糖为饲料添加
剂，在畜禽养殖中已表现出充分的潜力。本文对黄芪多糖的生理功能和预防奶牛乳房炎的作用
机理进行综述，旨在表明黄芪多糖在预防奶牛乳房炎上具有广阔的前景，为其在饲粮中的合理
应用提供参考。
关键词：黄芪多糖；奶牛；乳房炎；防控；研究进展
中图分类号：Ｓ８；２３Ｓ８１６．７文献标识码：Ａ文章编号：１００６⁃２６７（２０２０）Ｘ
乳房炎是长期困扰着奶牛生产的关键疾病，
它不仅会导致奶牛产奶量下降、淘汰率增加和死１黄芪多糖的生理功能
亡，还会降低牛奶品质、提高饲养成本，每年对全１．１改善肠道菌群
－。临床治疗乳房炎
世界奶业造成巨额的损失［１３］肠道菌群在畜禽营养中占有越来越重要的位
主要依赖抗生素，目前抗生素的残留和耐药性等置，研究者们逐渐认识到畜禽健康和肠道菌群之
问题已经引起人们对于生物安全和食品安全的担间的密切关系。例如，大肠杆菌是常见的肠道致
忧，严格控制使用抗生素已是大势所趋［４］。在抗病菌，附植在畜禽肠道中能够引发出血性肠炎，危
生素逐渐淡出的未来，使用新型添加剂来预防、控害畜禽健康［１３］。乳酸杆菌和双歧杆菌是肠道中的
制奶牛乳房炎将成为一个热点问题。益生菌，能够产生酸性物质降低肠道ｐＨ，从而抑
黄芪多糖是天然黄芪经过水、微波、超声波和制有害菌种增殖，健康的肠道菌群主要由益生菌
酶解等方法所提取的水溶性多糖［５］，是黄芪的主和少量的大肠杆菌构成［１４］。黄芪多糖能够改善肠
［６］、免疫调节［７］。例如，黄芪多
要活性成分，具有改善肠道菌群和道微生物的构成、丰度和多样性［１］５
抗衰老［８］等生理功能。大量研究表明，黄芪多糖糖可以提高生产性能和改善免疫指标，其原因可
作为饲料添加剂可以提高畜禽生产性能［９］、缓解能是减少畜禽肠道中大肠杆菌的数量并增加乳酸
热应激［１０］和预防畜禽疾病［１１］。在奶牛饲粮中添菌的数量［１６］。另有研究表明，黄芪多糖能够改善
Ⅱ型糖尿病小鼠肠道菌群的丰富度和多样性，使
加黄芪多糖，不仅可以有效预防奶牛乳房炎，还可
以避免抗生素等药物治疗的副作用和残留，并且乳酸杆菌和双歧杆菌的丰度显著增加，并且提高
不会产生耐药性，在替代抗生素和预防乳房炎疾肠道中拟杆菌门和厚壁菌门的比值，此比值升高
病上有充分潜力［１２］。因此，本文对黄芪多糖的生表明肠道环境失调得到改善［１７］。黄芪多糖还能够
理功能及其预防奶牛乳房炎的作用机理进行了综提高肠道中变形杆菌门萨特氏菌属（Ｓ
述，为其在预防奶牛乳房疾病和饲粮中的合理应ｓｐ）的．丰度，这一菌种的增殖能够通过微生物－
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