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高产奶牛的选择及饲养管理技术

作者：王明华，申春玉

来源：《现代畜牧科技》2015年第10期

王明华1，申春玉2

（1．黑龙江省七台河市金沙新区畜牧站．154631;2．黑龙江省七台河市畜牧兽医局

154600）

1高产奶牛品种的选择

根据奶牛品种。目前我国的奶牛多数从荷兰引进，例如荷斯坦牛，经过长时间的改良杂交

已经完全可以适应养殖区域的环境特点。这种杂交得到的奶牛数量占国内总数的90%以上，以

产奶量高、奶期长著称，除此之外常见的奶牛品种还包括丹麦红牛、瑞士褐牛等。通过对现实

情况的考察得出丹麦红牛属于肉乳两用型，对环境适应能力强，性成熟早，养殖环境恶劣的情

况下可以考虑选择。瑞士褐牛体型硕大，是一种古老的奶牛品种，适合游牧散养，在拥有大片

草原的牧区饲养是一种很好的选择。荷斯坦牛产奶量高，是世界上存有量最多的品种，但对环

境相对较为挑剔，并且产乳量受温度影响较大，炎热的天气奶量会有大幅度减小，若地区气候

环境适宜可首先选择。

根据产奶成绩。评定奶牛的优异性要从两方面考虑，即产奶量与乳脂率，将此作为参考进

行产奶情况评定。养殖者要对奶牛的产奶量定期测量，通常以月为周期，也可缩短为星期进行

对比，测量对象为单次的牛乳生产量，并对脂肪含量进行详细的测定。奶牛在生产前会停奶2

个月，常规情况下间隔一年生产一次，由此可以计算出奶期长度为300天左右，计算此期间产

奶量的总和，作为选定的参考。以上内容即为产奶成绩的硬性标准，在选购时可像主方询问产

奶量及奶期长短，并做出衡量，选择适合的品种。刚刚生产后的奶牛产乳量最多，在3个月内

可达到峰值，这也是选择时参照的重要依据。

根据体型外貌。有经验的奶农都明白体型外貌对奶牛的重要意义，挑选时观察的范围包括

其体长、生长高度、胯的宽度，最重要的一点是乳腺分布及乳房发育情况。优良的奶牛其乳房

圆滑饱满，左右两端成对称形式分布，在此以荷斯坦牛为例子。发育完全的母牛身高大约在1.

4m左右，体重可达到650kg，其胯处与腹部形成三角形，由骨骼支撑，脊骨两侧有明显的凹陷，

具有前乍后宽的特点，四肢粗壮有力，乳房饱满光滑，乳头形状大小均等。由此可见，在观察

外貌时身高体大、乳腺器官发育完全的奶牛为优异品种。同时还要观察其进食情况，以食欲强、

牙齿完整无损为上等，通过观察牙齿也可大体判断奶牛的年龄。

2饲养管理技术

围产期的饲养。围产期的计算从奶牛生产前两周开始，这期间的饲养要格外精心，可适当

增加精料的比例，要根据其体重进行设定，控制在体重的1%以内。生产前在饲料中添加一些促

进消化的添加剂，可促进消化系统功能。生产后的两周之内要加强营养的补充，并且不易喂食

颗粒较大的饲料，饮水减少氯化钠的投放量，将水温控制在15～25℃。随着产后时间的增长，

适当加大材料的饲喂量，条件允许情况下以青草为易，饲料要经过精心比配，不可摄入过多品

种，避免为奶牛的消化系统带来负担。青贮中含有大量奶牛需要的营养物质，是一种很好的草

料，可当作长期食用的饲料。

泌乳盛期的饲养。在产奶的高峰期要加强奶牛营养的补充，在饲料中加入少量食盐，可帮

助补充体能，同时摄入更多的水。在此阶段奶牛体重很容易下降，不利于奶量的维持，普通的

材料很难满足母牛对营养的需求，因此要加大产期精料的添加比例，并及时通过注射或者喂食

的方法补充钙等必备营养。

泌乳中期和末期的饲养。在即将停止产乳的时期，应适当减少高营养饲料的添加，帮助母

牛降低乳汁的分泌。母牛过于肥胖会影响以后的生产，因此在此阶段要加强草料的比例，将精

料逐渐减少，挤奶间隔的时间也要逐渐增长，安全的进入停奶期。

牛舍的管理。牛舍要坚固耐用，宽敞明亮，冬天要保暖，夏天要防暑，清扫粪尿要方便。

牛舍外面向阳的一面要有运动场，一般为沙土地，设有饮水槽、矿物质补饲槽，四周要有花草

树木，美化环境。牛舍和运动场都要定期消毒、清理、打扫，保持卫生。

经常刷拭牛体，保证适量的运动。要经常刷拭牛体，这样可以清洁牛体卫生，调节体温，

促进皮肤新陈代谢。一般每天刷拭1～2次，多在挤奶以前进行。冬天干刷为主，夏天以洗刷为

主，既可以清洁皮肤，也可以防暑降温。同时要注意保持蹄的卫生和清洁，及时修蹄，矫正蹄

形。要保证每天有适量的运动时间，尤其是舍饲牛，运动不足，容易变肥，影响生产性能。一

般每天要坚持2～3h的户外驱赶运动。加强奶牛营养的补充，并定期清扫牛舍，对奶牛产奶量

的增加有重要的意义。

做好防疫、检疫工作。养殖场要有严格的防疫、检疫制度，要严格按照