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食品安全必备知识考试题附答案
一、判断题【每题5分】
1.食品生产企业应采取设置筛网、捕集器、磁铁、金属检查器等有效措施，降低金属或其他异物污染食品的风险。
对(正确答案)
错
2.食品生产企业使用包装材料时应核对标识，避免误用，如实记录包装材料的使用情况。
对(正确答案)
错
3.不具备自行检验能力的食品生产企业，应委托具备相应资质的食品检验机构对产品进行检验。婴幼儿配方乳粉出厂应由生产企业全项目逐批自行检验，不得委托检验。
对(正确答案)
错
4.食品生产企业自行检验应具备与所检项目适应的检验室和检验能力。
对(正确答案)
错
5.食品生产企业对新购买的分析天平只需要进行一次检
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