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4中国美食公开课一等奖创新教案（表格式）

教学设计

第4课课题中国美食授课人

教学目标1.运用多种识字方法识记本课16个生字,读准多音字“炸,会写9个生字。2.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。3.能用部首查字法查找“灶、烫、烈等字，发现偏旁“火”和“…的联系。4.了解中国美食的特点,并通过畅聊家乡美食,激发学生热爱家乡的情感。

教学重点识字、写字，能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火和“…”的联系。

教学难点能说出用“炒、烤、爆等方法制作的美食，了解中国美食的特点,并通过畅聊家乡美食,激发学生热爱家乡的情感。

教学过程

教学环节主备人备课执教教师二次备课

一、课前预学

二、课内共学板块一买菜，认识和食材有关的汉字师:好，小朋友们好，非常高兴今天能和大家一起来学习。师:同学们，今天我们要继续来了解中国文化，在这个单元的学习中，我们跟着汉字游览了神州大地，欣赏了祖国的美好风光，还走进了传统的节日。了解节日的风俗，很快就要到我们传统节日端午节了。端午节我们在一年级的时候学过有一篇课文叫做——端午粽师:可是我们中国传统的美食在我们中国美食文化源远流长，吃饭可是有讲究的。师:我看到有的小朋友听着口水都要流下来了，我又准备了哪些美食要招待我的好朋友们呢？师:我还专门列了一个菜单（课文），请小朋友自己读读看，看看我都准备了哪些美食，我请开火车来读。师:瞧瞧我要烧这么多的菜，咱们就先准备起来，跟着老师一起去——买菜。我应该买哪些菜呢？可以打开书看看我的菜单，谁来告诉我我要买哪些菜？师:还有三个菜可不行，你说（要买鸭子），我还要买鸭，你说你还要（买鱼，）有鸭，还要有鱼。你说您。师:我还要买小鸡。买的时候还要注意，他刚才告诉我们了，这可是一只小鸡可不能买错，还要买蘑菇。好，就让我们一起来看看咱们买的菜。瞧这三种菠菜、茄子、蘑菇。都有——师:你看我们买了羊肉，买了鸡鸭，还买了鱼，还不能——葱师:这可是我们做菜的非常重要的一种调料。那么你看葱这个字特别有意思，他是草字头。这个字在古时候却像一个大鼻子，鼻子中间还有一竖，这是告诉我们葱味道非常的重，鼻子闻到了就觉得有点刺鼻，味道很重，慢慢的它变成了这样，你看它有点像地上长出的草，但是你看上面是心门，下面是心表示心和脑袋相通的，因为葱，瞧瞧，买过葱的都知道，它中间也是空心的，我们再认这个字一起认，好。好，小朋友葱也买好了，接下来我们就要准备去。板块二做菜，探究学习“火”做部首的汉字生:做饭。师:这些中国美食该怎么做呢？他的做法都藏在了刚才老师给你们的美食菜单中，请你自己轻轻的读这份菜单，看看这些菜该怎么做，你发现了吗？把相关的词语用笔圈出来，谁发现了菜单的秘密？这些菜的做法，你来说生：名字里面，其中一个字就是他们的做法，师：菜单的名字中有一个字就是他们的做法，你来说说看比如第一个。生:凉拌菠菜做法是拌。师:你看原来这道菜是要用。用手拌，师:我们就一道一道的来做菜。瞧，菠菜来了，咱们要拌，拌什么旁？提手旁。会拌吗？师:我看到有小朋友手是，你看这手的动作，伴你们刚才手的动作就是拌，拌菠菜、凉拌菠菜，除了要有菠菜，还要有这么多的调料，我们一起来认认这些字，这是。师:小朋友要注意凉拌菠菜前面还有一个凉，这个字，你又读懂了什么呢？你说。（凉拌菠菜不能用火烧），是菠菜不能用火烧要凉拌。你看凉拌菠菜咱们学会了。真好。接下来我们来看看这两个字，一个是——煎。一个是——煮了。瞧瞧这两个字你又发现了什么？生:下面都有4点底。师:都有4点底，4点底我们都学过，知道它是和火有关。师:你看同样这样都要用到火来做菜，可是做法却不一样，不一样。在哪？其实汉字就告诉了我们，我们来看煎。煎上面是一个前，下面是4点底，上面是前，煎就要用（用火的最前面的那个地方去煎）煎的时候，要用火苗的前端去煎，再看两这个字，你发现你说我发现。生:煎其中就有一个前是。师:你看煎上面就是一个前，用前端的火苗去煎，一起再认认这个字耶。好，那我们来看看锅中正在煎。生:豆腐师:我们正在煎豆腐，你看这就是一盘香煎豆腐。会做了，对不对？好。师:我们再来看看，这是在水煮鱼，这是在煮。现在你知道煮和煎有什么不一样？你说（煮的话要加水，）煮要加水，你看加水开火锅里正在水煮鱼。好，我们再来看看，这4个字（烧烤爆炖）都是火字旁，也是做菜的方法，但是这些做法又有什么不同？汉字中又藏着什么秘密呢？让我们一起来发现这个字是——烧烤爆炖师:我们先来看看这两个字——烧烤师:发现有什么不同？这个男孩子你来说。生:烤直接放在火上烤。师:烤要直接放在火上烤，我们再认认这个字烤。这是在烤鸭，这个是在烤什么。生:烤羊肉串，师:那么烧你看等于把食物