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饲料中蛋白质含量的测定

杨凌职院技术学院畜牧兽医实验报告

课程：动物营养与饲料加工系别：动物工程分院姓名：学号：

周次：实训时间：成绩：

题目：饲料中蛋白质含量的测定

一、仪器设备

电子天平酸式滴定管凯氏烧瓶250ml凯氏蒸馏装置锥形瓶容量瓶

量筒

二、试剂的配置

测定步骤1.40%NAOH400g/L60g的NAOH溶于150ml的水

中

2.2%硼酸20g的硼酸溶于100ml的水中

3.HCl标准液0.02mol/L标定与100ml的容量瓶中

4.混合指示剂：甲基红

三、测定步骤

1.称取0.5~1g试样，准确至0.0002g，放入凯氏烧瓶中。

2.再加入0.2g的硫酸铜3g的硫酸钠与试样混匀，再加入10ml的

硫酸使有机物得到破坏。

3.在通风处的电炉上小心加热，开始小火，待泡沫消失后，再加

大火力，直至溶液呈透明的蓝绿色，再继续加热至少2h

4.待试样冷却后，加入20ml的蒸馏水。摇匀，定容在100ml的

容量瓶中v?=100ml

5.蒸馏

取试样10ml向其中加入硫酸几滴甲基红几滴然后加热

6.滴定

用0.02ml/L的HCl滴定，溶液由蓝绿色变成灰红色为终点盐酸体

积为v?

四、计算结果

粗蛋白质量（%)