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饲料中蛋白质含量的测定
杨凌职院技术学院畜牧兽医实验报告
课程:动物营养与饲料加工系别:动物工程分院姓名:学号:
周次:实训时间:成绩:
题目:饲料中蛋白质含量的测定
一、仪器设备
电子天平酸式滴定管凯氏烧瓶250ml凯氏蒸馏装置锥形瓶容量瓶
量筒
二、试剂的配置
测定步骤1.40%NAOH400g/L60g的NAOH溶于150ml的水
中
2.2%硼酸20g的硼酸溶于100ml的水中
3.HCl标准液0.02mol/L标定与100ml的容量瓶中
4.混合指示剂:甲基红
三、测定步骤
1.称取0.5~1g试样,准确至0.0002g,放入凯氏烧瓶中。
2.再加入0.2g的硫酸铜3g的硫酸钠与试样混匀,再加入10ml的
硫酸使有机物得到破坏。
3.在通风处的电炉上小心加热,开始小火,待泡沫消失后,再加
大火力,直至溶液呈透明的蓝绿色,再继续加热至少2h
4.待试样冷却后,加入20ml的蒸馏水。摇匀,定容在100ml的
容量瓶中v?=100ml
5.蒸馏
取试样10ml向其中加入硫酸几滴甲基红几滴然后加热
6.滴定
用0.02ml/L的HCl滴定,溶液由蓝绿色变成灰红色为终点盐酸体
积为v?
四、计算结果
粗蛋白质量(%)
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