食品安全火灾应急演练方案 .pdfVIP

一、演练目的

为提高学校食堂应对火灾事故的应急处置能力，确保在火灾发生时能够迅速、有效

地进行救援和疏散，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，特制定本演练方案。

二、演练时间

2024年10月25日（星期四）上午9:00-11:00

三、演练地点

学校食堂

四、演练组织

1.指挥部：由学校校长担任总指挥，分管副校长担任副总指挥，食堂负责人担任

现场指挥。

2.工作小组：包括灭火救援组、疏散引导组、医疗救护组、通讯联络组、物资保

障组、后勤保障组等。

五、演练内容

1.灭火救援组：负责火灾的初期扑救和后续救援工作。

2.疏散引导组：负责组织人员有序疏散，确保人员安全。

3.医疗救护组：负责对受伤人员进行现场救护和后续治疗。

4.通讯联络组：负责演练过程中的通讯联络和信息传递。

5.物资保障组：负责演练所需的物资准备和供应。

6.后勤保障组：负责演练现场的后勤保障工作。

六、演练流程

1.演练开始前，各部门负责人召开预备会议，明确演练目的、任务、要求及注意

事项。

2.演练开始，模拟食堂发生火灾，现场指挥下达启动应急预案的命令。

3.灭火救援组立即开展灭火救援工作，疏散引导组组织人员有序疏散。

4.医疗救护组对受伤人员进行现场救护，并送往医院治疗。

5.通讯联络组保持与各部门的通讯联络，确保信息畅通。

6.物资保障组提供演练所需的物资，后勤保障组做好现场后勤保障工作。

7.演练结束后，各部门负责人召开总结会议，总结演练过程中的经验教训，提出

改进措施。

七、演练要求

1.各部门负责人要高度重视，认真组织，确保演练顺利进行。

2.参演人员要熟悉演练流程，明确各自职责，确保演练效果。

3.演练过程中，要注意安全，避免发生意外事故。

4.演练结束后，要及时总结经验教训，完善应急预案。

八、演练评估

1.评估灭火救援组、疏散引导组、医疗救护组等各部门的应急处置能力。

2.评估参演人员的组织纪律性和协作能力。

3.评估演练过程中存在的问题和不足，提出改进措施。

通过本次食品安全火灾应急演练，进一步提高学校食堂应对火灾事故的应急处置能

力，为保障师生的生命财产安全奠定坚实基础。