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第四届品酒师竞赛复习测试题
1.固、液结合法生产的白酒是在（）全国评酒会上开始被评为国家优质酒。
A、第4届
B、第2届
C、第3届
【正确答案】：C
解析：暂无解析
2.酯的分子通式可写为（）
A、R-OH
B、R-COOH
C、R-COOR’
D、R-CO-R’
【正确答案】：C
解析：暂无解析
3.觉察阈值：引起感觉所需要的感官刺激的最小值。即测定中评价人员能够判断出待测样品与空白样品存在特征差别的最低浓度，对其感官特征加以识别。
A、需要
B、必须
C、同时
D、不需要
【正确答案】：D
解析：暂
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