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11饲料检测与分析实验指导--第1页

水产动物营养与饲料学实验指导（第二版）谭肖英修订

实验一水分的测定

一、实验目的：掌握常见饲料原料、饲料及样品中水分的测定方法。

二、实验原理：试样在105±2℃烘箱中，在一个大气压下烘干，直至恒重，逸失的重量为水分。

在该温度下干燥，不仅饲料中的吸附水被蒸发，同时一部分胶体水分也被蒸发，另外还有少量挥

发油。

三：实验材料与器材：

1.分析天平：感量0.0001克；

2.电热式恒温烘箱：可控制温度为105±2℃；

3.称样瓶：玻璃；

4.实验室用样品粉碎机获研钵；

5.干燥器：用变色硅胶作干燥剂。

四：实验内容与步骤：

1．将洁净的称样瓶，在105±2℃烘箱中烘1h，取出，在干燥器中冷却30min，称准至0.0002克。

记录称量瓶质量m。

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2．用已恒重称样瓶称取鲜样品约10g，剪碎，准确至0.0002克。记录样品质量（m）。

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3．将盛有样品的称量瓶不盖瓶盖，在105±2℃烘箱中烘6h（从温度达到105℃开始计时，新鲜

样品时间应适当延长），取出，盖好称样瓶盖，在干燥器中冷却30min，称重，记录样品质量（m）。

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4.再同样烘干1h，冷却，称重，直至前后两次重量差不超过0.002g，记下读数。

五、实验结果处理：

水分（%）=（水分质量）×100/（样本质量）=（m–m）×100/(m–m)

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式中：m—样品质量（g）；

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m一105℃烘干后试样及称样皿质量（g）；

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m一已恒重的称样皿质量（g）。

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六.注意事项：

①每个试样，应取两个平行样进行测定，以其算术平均值为结果。两个平行样测定值相差不得超

过0.2%，否则应重做。

②某些含脂肪高的样品，烘干时间长反而会增重，乃脂肪氧化所致，应以增重前那次称量为准。

含糖分高的、易分解或易焦化的试样，应选用减压干燥法（70℃，600mm汞柱以下，烘干5h）

测定水分。

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水产动物营养与饲料学实验指导（第二版）谭肖英修订

实验二粗脂肪的测定

一、实验目的：掌握常见饲料原料、饲料及样品中粗脂肪的测定方法。

二、实验原理：本测定采用索氏（Soxhlet）抽提法，用乙醚（石油醚、氯仿等）作溶剂，对饲

料进行萃取，测得的结果常称为“粗脂肪”或“乙醚萃取物”。因为用无水乙醚萃取时，除各种甘油三

酯外，能溶在乙醚中的物质会同时萃取出来，如样品中各种游离有机酸、各种色素、脂溶性维生

素等。

三、实验材料与器