【重点报告】全球健康膳食监测指导文件.docx

全球健康膳食监测指导文件

全球健康膳食监测指导文件[Guidanceformonitoringhealthydietsglobally]

ISBN(WHO)978-92-4-009755-1（网络版）ISBN(WHO)978-92-4-009756-8（印刷版）ISBN(FAO)978-92-5-138985-0

ISBN(UNICEF)978-92-806-5587-2

?世界卫生组织、联合国粮食及农业组织和联合国儿童基金会，2024年

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建议的引用格式。全球健康膳食监测指导文件[Guidanceformonitoringhealthydietsglobally]。日内瓦：世界卫生组织、联合国粮食及农业组织和联合国儿童基金会；2024年。许可协议：CCBY-NC-SA3.0IGO。org/10.4060/cd0961zh

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目录

目录

致谢

缩略语和简称术语表

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1.背景

1

1.1目标

2

1.2目标受众

2

1.3内容编制方法

2

1.4健康膳食的属性

2

2.为什么要衡量膳食健康程度？

5

2.1衡量膳食健康程度在人群层面的目的

5

2.2为什么将监测作为重点？

6

2.3衡量膳食健康程度的考虑因素

6

3.如何衡量膳食健康程度

7

3.1膳食评估方法

7

3.2膳食摄入数据的类型

8

3.3膳食数据收集调查

8

3.3.1将膳食摄入模块纳入多主题大规模调查

8

3.3.2独立的国家健康、营养和膳食调查

9

3.4膳食健康程度的测度和指标

9

4.根据目的选择方法和健康膳食度量标准

13

5.研究空白

17

6.结论

19

参考文献

21

附件一

健康膳食监测倡议

25

附件二

健康膳食度量标准

27

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致谢

致谢

本指导文件为联合国粮食及农业组织（粮农组织）、联合国儿童基金会（儿童基金会）和世界卫生组织（世卫组织）牵头的健康膳食监测倡议的成果。

本文件由健康膳食监测倡议核心小组构思、牵头编制并审查：ElaineBorghi，世卫组织营养和食品安全司营养状况和食品安全事件监测处处长，瑞士日内瓦；FrancescoBranca，世卫组织营养和食品安全司司长，瑞士日内瓦；JenniferCoates，塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院食品营养政策和计划副教授，美国波士顿