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辽宁省盘锦市盘锦其次高级中学2024-2025学年高二生物下学期第一阶段考试试题（含解析）

一、选择题

1.在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（）

A.让发酵装置接受光照 B.给发酵装置适时排气

C.向发酵装置通入空气 D.将发酵装置放在45℃处

【答案】B

【解析】

【详解】A、酵母菌是异养型生物，不能干脆利用光能。A错误；

B、制作果酒过程中给发酵装置适时排气是为了放出产生的二氧化碳，维持装置内气压的平衡。B正确；

C、果酒的制作原理是利用酵母菌无氧呼吸产生酒精与二氧化碳。要想得到酒精，不能向发酵装置内通入空气。C错误；

D、相宜的温度是酵母菌生长和繁殖的重要条件，温度为20℃左右时，最适合酵母菌生长、繁殖。D错误

故选B。

2.泡菜是何种微生物发酵制成的（）

A.醋酸菌 B.霉菌 C.乳酸菌 D.酵母菌

【答案】C

【解析】

【分析】

制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特别的风味，乳酸菌是厌氧菌。

【详解】A、醋酸菌是制醋的主要菌种，A错误；

B、霉菌是制作腐乳的主要微生物，B错误；

C、乳酸菌是制作酸奶、泡菜的主要微生物，C正确；

D、酵母菌是酿酒的主要菌种，D错误。

故选C。

3.下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸()

A.氧气、糖源足够

B.氧气足够、缺少糖源

C.缺少氧气、糖源足够

D.氧气、糖源都缺少

【答案】A

【解析】

【分析】

1、参加果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。

2、果醋制作的原理：醋酸菌是-种好氧性细菌，只有当氧气足够时，才能进行旺盛的生理活动。

（1）当氧气、糖源都足够时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。

（2）当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。

【详解】A、当氧气、糖源都足够时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸，A正确；

B、当氧气足够、缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，B错误；

C、醋酸菌是嗜氧菌，缺少氧气时，醋酸菌不能进行发酵，C错误；

D、醋酸菌是嗜氧菌，缺少氧气时，醋酸菌不能进行发酵，D错误。

故选A。

4.动物细胞培育中将组织细胞分散成单个细胞常用的酶是

A.胰蛋白酶 B.胃蛋白酶 C.纤维素酶 D.果胶酶

【答案】A

【解析】

【分析】

动物细胞培育的流程：取动物组织块（动物胚胎或幼龄动物的器官或组织）→剪碎→用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理分散成单个细胞→制成细胞悬液→转入培育瓶中进行原代培育→贴满瓶壁的细胞重新用胰蛋白或胶原蛋白酶处理分散成单个细胞接着传代培育。

【详解】A、动物细胞培育中将组织细胞分散成单个细胞，常用的酶是用胰蛋白酶（或胶原蛋白酶）分散细胞，制成细胞悬液，A正确；

B、动物细胞培育中，需先用胰蛋白酶或胶原蛋白酶使所取的组织分散成单个细胞，但是不能用胃蛋白酶，因为pH值不相宜，B错误；

C、纤维素酶是催化水解纤维素的酶，C错误；

D、果胶酶是催化水解果胶的酶，D错误。

故选A。

5.下列有关基因工程技术的叙述，正确的是

A.基因工程又叫基因拼接技术，所用的工具酶有限制酶、DNA连接酶

B.全部的限制性核酸内切酶识别同一种特定的核苷酸序列

C.形成重组质粒时，用DNA连接酶将碱基通过氢键连接

D.将目的基因导入受体细胞后则试验结束

【答案】A

【解析】

【分析】

本题考查基因工程的基本学问，涉及基因工程的概念、工具和操作程序，属于识记水平的考查。

【详解】A、基因工程又叫基因拼接技术或DNA重组技术，DNA的切割和拼接须要限制酶、DNA连接酶，A正确；

B、不同的限制性核酸内切酶往往识别不同的核苷酸序列，B错误；

C、形成重组质粒时，用DNA连接酶将核苷酸间通过形成磷酸二酯键连接，C错误；

D、将目的基因导入受体细胞后还须要目的基因的检测与鉴定，D错误；

故选A。

【点睛】每一种限制酶只识别特定的核苷酸序列，在特定的位点断裂两个核苷酸之间的磷酸二酯键而不是氢键。

6.可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是（）

A.以尿素为唯一氮源的培育基中加入酚红指示剂

B.以尿素为唯一氮源的培育基中加入伊红—美蓝试剂

C.以尿素为唯一氮源的培育基中加入苏丹Ⅲ试剂

D.以尿素为唯一氮源的培育基中加入双缩脲试剂

【答案】A

【解析】

【分析】

鉴定分解尿素的细菌的鉴定细菌合成的脲酶将尿素分解成氨，氨会使培育基的碱性增加。在以尿素为唯一氮源的培育基中加入酚红指示剂培育细菌，若指示剂变红，可确定该种细菌能够分解尿素。

【详解】在以尿素为唯一氮源的培育基中，不能分解尿素获得氮源的细菌不能生长，而分解尿素的细菌能利用尿素作氮源，将尿素分解为氨，使pH上升。若培育基中加入酚红指示剂，指示剂将变