老年营养与膳食-1728969507793.ppt

老年营养与膳食膳食指南及平衡膳食宝塔第一版：1989年第二版：1997年第三版：2007年第四版：2016年第五版：2022年（一）食物多样，合理搭配（二）吃动平衡，健康体重（三）多吃蔬果、奶类、全谷、大豆（四）适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉（五）少盐少油，控糖限酒（六）规律进餐，足量饮水（七）会烹会选，会看标签（八）公筷分餐，杜绝浪费八大准则八、公筷分餐，杜绝浪费选择新鲜卫生的食物，不食用野生动物。食物制备生熟分开，熟食二次加热要热透。讲究卫生，从分餐公筷做起。珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。做可持续食物系统发展的践行者。八、公筷分餐，杜绝浪费饮食文化是健康素质、信仰、情感、习惯等的重要体现。讲究卫生、公筷公勺和分餐、尊重食物、拒绝食用“野味”，既是健康素养的体现，也是文明礼仪的一种象征，对于公共卫生建设和疫情防控具有重大意义。勤俭节约是中华民族和家庭文化的取向，尊重劳动、珍惜食物、避免浪费是每个人应遵守的原则。一个民族的饮食状况不仅承载了营养，也反映了文化传承和生活状态。在家吃饭、尊老爱幼是中华民族的优良传统。在家烹饪，有助于食物多样选择、提高平衡膳食的可及性；在家吃饭有利于在享受营养美味食物的同时，享受愉悦进餐的氛围和亲情。八、公筷分餐，杜绝浪费1.在家吃饭、公筷公勺，鼓励分餐2.餐馆餐饮，多措并举，提供卫生供餐服务无论是在家吃饭，还是餐馆就餐，无论从现代文明出发，还是从疾病预防、公共卫生角度而论，使用公筷公勺、推行分餐制都应是一场积极推行的“餐桌革命”。八、公筷分餐，杜绝浪费可持续发展理论（sustainabledevelopmenttheory）是指既满足当代人的需要，又不对后代人满足其需要的能力构成危害的发展，以公平性、持续性、共同性为三大基本原则。其最终目的是达到共同、协调、公平、高效、多维的发展。