DB54T 0412-2024青稞及其制品中花青素含量的测定分光光度法.pdf

ICS67.050

CCSB04

54

西藏自治区地方标准

DB54/T0412—2024

青稞及其制品中花青素含量的测定

分光光度法

2024-09-15发布2024-10-15实施

西藏自治区市场监督管理局  发布

DB54/T0412—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由西藏自治区农业农村标准化技术委员会提出并归口。

本文件起草单位：西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所、西藏自治区农畜产品工程技

术研究中心、拉萨海关技术中心、南阳理工学院。

本文件主要起草人：魏娜、代艳娜、刘青海、张唐伟、王军、曹晓钢、彭江。

I

DB54/T0412—2024

青稞及其制品中花青素含量的测定

分光光度法

1范围

本文件规定了青稞及其制品中花青素含量分光光度测定方法的试样制备、分析步骤、结果计算和精

密度。

本文件适用于有色青稞、有色糌粑、有色青稞米中花青素含量的测定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

3方法原理

青稞及制品中花青素类化合物经盐酸-乙醇混合溶液提取后，在酸性条件下呈红色，于波长530nm

下有最大吸收。在一定浓度范围内，其吸光度与提取液中花青素类化合物的含量成正比，与标准曲线比

较，可定量测定花青素类化合物的含量。

4试剂与材料

4.1试剂

4.1.1盐酸（质量浓度36%~38%），分析纯。

4.1.2无水乙醇，分析纯。

4.1.3盐酸-乙醇溶液：取8.5mL盐酸，750mL无水乙醇，并用水定容至1000mL，现配现用。

4.1.4检测用水应符合GB/T6682一级水的规定。

4.2标准品

氯化天竺葵素，（CAS号：29956-99-8）：纯度≥96%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准

物质。

4.3标准溶液配置

4.3.1标准储备溶液：准确称取氯化天竺葵素标准品20mg，用盐酸-乙醇溶液定容至25mL，配置成800

mg/L的标准储备液，于-18℃避光保存，备用。

4.3.2标准工作溶液：吸取一定量的标准储备溶液，用盐酸-乙醇溶液稀释成浓度为0.1mg/L、0.2

mg/L、0.5mg/L、1.0mg/L、2.0mg/L、4.0mg/L、10.0mg/L、30.0mg/L的标准工作溶液。

5仪器和设备

1