鸡蛋蛋壳发生破损的原因及其防止措施 .pdfVIP

龙源期刊网

鸡蛋蛋壳发生破损的原因及其防止措施

作者：孟宏

来源：《现代畜牧科技》2017年第03期

摘要：蛋鸡养殖生产过程中蛋壳破损是导致蛋鸡养殖经济效益不高的主要因素，而导致蛋

壳破损的原因一方面是由于蛋壳的质量，另一方面是由于生产经营过程中方法不得当而引起

的，蛋鸡养殖过程中鸡蛋破损率的高低直接影响蛋鸡养殖的经济效益。在实际的养殖生产中一

般允许存在一定的破损率，鸡蛋的破损率应控制在1%～3%，如果过高就会对生产造成较大的

损失。因此要采取综合的预防措施来减少蛋壳破损的发生，提高蛋鸡养殖的经济效益。

关键词：蛋鸡；蛋壳；破损；原因；遗传；营养；饲养管理；对策

中图分类号：S831.4文献标识码：B文章编号：2095-9737（2017）03-0026-01

蛋壳破损的原因1

品种因素。蛋壳的品质与破损率有着直接的关系，而蛋壳的品质很大程度上受遗传因素的

影响，品种不同，蛋壳的品质也存在一定的差异，从而进一步的增加破损率。一般来说褐壳蛋

的破损率要比粉壳的高，产蛋量高的要比产蛋量低的高。

生理因素。一般来说初产母鸡所产蛋的破损率较高，随着鸡龄的增长，蛋壳的强度逐渐变

大，破损率随之降低，在235日龄时蛋的质量达到最佳，随后蛋的品质开始呈下降的趋势，破

损率变高。这是由于鸡的日龄过大时体内维生素D3的形成开始减少，吸收和利用钙磷的能力

减弱，蛋壳钙化不足而使蛋壳的质量下降。另外，产蛋时间不同，蛋壳的破损率也不同，一般

下午产的蛋因其在子宫内停留的时间较长，蛋壳的沉积较好，破损率较低。

饲料因素。饲料中的营养物质对蛋壳的质量影响较大，从而影响着鸡蛋的破损率。饲料中

的营养物质要求必须全面、充足且配比合理。如果营养不足会导致蛋壳的质量变差。其中钙的

含量过高或过低都会影响蛋壳的钙化而使蛋壳质量较差；日粮中磷决定着蛋壳的弹性和韧性，

还会影响机体对钙的吸收和利用，另外，日粮中钙磷的比例也对蛋壳的质量有着重要的影响作

用；维生素D3的作用是促进机体对钙磷的吸收，提高血钙的含量，对蛋壳的形成有利；矿物

质微量元素的含量不适宜，如高镁、低锰等会使蛋壳的比重下降，提高破损率；饲料的电解质

失衡，当酸度过高时对蛋壳的质量有害。另外，饲料的质量不佳，如变质、发霉、适口性较

差，都会影响到蛋壳的质量，从而使破损率增加。

饲养管理因素。环境的管理不到位，不适宜的环境导致蛋鸡出现应激反应而影响蛋鸡的生

理机能，从而使蛋的形成受到影响。如果舍内温度不适宜，当温度过高时，蛋鸡的采食量减

少，钙的摄入水平降低，产薄壳蛋的几率较高；光照不合理会使产蛋量下降，还会降低蛋壳的

龙源期刊网

质量，增加破损蛋和无壳蛋的数量；另外，饲养密度过大、有害气体浓度过高，通风不良等都

会导致破损率增加。日常的管理不善，如育成鸡的饲养管理不良而导致性成熟过早，提前开

产，或者开产时蛋鸡的体重偏低。蛋鸡摄入的营养除了要维持自身的生长发育，维持产蛋的需

求，产蛋率和蛋壳的质量都会受到影响。育成期没有对母鸡进行断喙处理，有的母鸡会出现啄

蛋的形为而使鸡蛋的破损率增加。在鸡产蛋后如果没有及时的捡蛋，或者一天中捡蛋的次数较

少，鸡蛋的破损率也会增加。在治疗疾病时用药不当可能会破坏蛋壳的形成，使蛋壳的质量下

降，破损率增加。

设备因素。平养时如果产蛋箱不足、垫草较少，或者地面的硬杂物过多会增加鸡蛋破损的

数量。而笼养时母鸡多采用站姿产蛋，也会导致破损蛋数量增加。自动集蛋设备的设计不合

理，如底网的坡度过大会导致鸡蛋滑落过快，容易跌落而发生破损，如果坡度过小，则鸡蛋不

能及时的滑落，易被母鸡踩破。

防止2蛋壳破损的措施

选择优良的品种，应选择蛋壳质量较好的蛋鸡品种来养殖，并要加强育种工作。目前生产

上常选择的优良蛋鸡品种包括海兰褐壳蛋鸡、尼克蛋鸡、伊沙褐壳蛋鸡等。

合理的提供日粮。要注意饲料的质量，不饲喂蛋鸡发生霉变的饲料，提高饲料的适口性，

以保证蛋鸡的采食量。日粮中各营养成分的含量要充足，并且配比要科学合理，使蛋鸡能够摄

入全面且充足的营养，尤其要注意钙、磷、锰、维生素D3的供应水平。要根据蛋鸡不同生理

阶段的营养需求来提供日粮，以满足各阶段的营养需求，确保蛋鸡维持较高的产蛋性能和较好

的蛋壳质量。

加强饲养管理。做好环境的控制工作，给蛋鸡提供适宜的饲养环境，做