云南省第二十一届职工职业技能大赛咖啡师专业竞赛理论考试题库（含答案）.docx

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云南省第二十一届职工职业技能大赛咖啡师专业竞赛理论考试题库（含答案）

一、单选题

1.往常，日营业结束时，冲洗压力式半自动咖啡机喷气喷头的方法不包含()。

A、空喷蒸汽

B、擦抹蒸汽喷头

C、将蒸汽管取下，浸泡冲洗

D、将蒸汽喷头浸泡在清水里

答案：C

2.DripCoffee-maker的中文译名是()。

A、过滤器

B、滴滤式咖啡壶

C、比利时壶

D、热水器

答案：B

3.以下操作中，属于压力式咖啡机对冲泡头保护养护的是()。

A、反冲刷

B、反浸透

C、加消毒液冲刷

D、蒸汽消毒

答案：A

4.使用半自动压力式咖啡机温杯的注意事项不包含()。

A、保证温杯

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