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实验四
食品中大肠菌群的测定;一、实验目的;二、实验原理;三、实验器材;四、实验准备;2、月桂基硫酸盐蛋白胨肉汤（LST）培养基：300mL
分装到27个已装有杜氏小管试管中，10mL/个
包扎（3支一捆），112~115℃灭菌30min
胰蛋白胨6gNaCl1.5g
乳糖1.5gK2HPO40.825g
KH2PO40.825g十二烷基硫酸钠0.03g
水300mLpH6.8;3、煌绿乳糖胆盐肉汤（BGLB）培养基：150mL
分装到12个已装有杜氏小管试管中，10mL/个
包扎，112~115℃灭菌30min
蛋白胨1.5g乳糖1.5g
牛胆粉溶液30mL0.1%煌绿水溶液2mL
水150mLpH7.2
牛胆粉溶液制法：将3g牛胆粉溶于30mL水中，调pH至7.0~7.5
BGLB制法：先将蛋白胨、乳糖溶于约100ml水中，加入牛胆粉溶液30mL，调节pH，再加入0.1%煌绿水溶液，最后用水补足到150ml，用纱布过滤后，再分装到试管中。;五、实验步骤;6、如LST小倒管中有气泡，则按照无菌操作要求，用接种环将产气LST发酵液接种到BGLB试管中，一只产气LST发酵液对应一只BGLB试管。
7、37℃培养48h
8、观察BGLB小倒管中是否有气泡，如有气泡，则记为大肠阳性管（+）；如无气泡，则记为大肠阴性管（-）。;9、根据经确证后的对应浓度阳性管数查MPN表，报告样品中大肠菌群MPN值。;五、实验结果与分析;六、思考题
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