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2024年秋江苏开放大学学前儿童健康教育第二次作业答案

一、多选题

1、营养课堂教学要经过周密的设计与计划，从幼儿生活经验取材，依幼儿的（）

来安排，才能达到幼儿营养教育的目标。

A、需要

B、习惯

C、兴趣

D、认知能力

正确答案：A；C；D

2、营养课堂教学要经过周密的设计与计划，在课程实施时应注意课程目标的完

整性，包括哪几个方面的目标？

A、感觉

B、认知

C、情感

D、技能

正确答案：B；C；D

3、专门的饮食课程教育活动除了感知鉴别、模拟游戏的认知之外，还有哪些活

动？

A、体验式课堂

B、科普实践活动

C、实地参观活动

D、数学概念的掌握

正确答案：B；C；D

4、学前儿童饮食营养教育活动的开展需要多方面充分的准备，主要包括哪几个

方面的准备？

A、教师的准备

B、组织的准备

C、环境资源的准备

D、幼儿的准备

正确答案：A；C；D

5、学前儿童饮食营养教育的心理发展价值体现在哪些方面？

A、促进学前儿童语言的发展

B、促进学前儿童情感的发展

C、促进学前儿童认知的发展

D、促进学前儿童感官的发展

正确答案：A；B；C；D

6、人体所必需的营养素有哪些？

A、脂肪

B、糖

C、水

D、无机盐

E、蛋白质

F、纤维素

正确答案：A；B；C；D；E；F

二、判断题

1、教师要鼓励幼儿接受新的食物，第一个步骤就是带领他们认识食物，可以利

用食物分类表来教导幼儿。

A、正确

B、错误

正确答案：A

2、教师或家长在学前儿童饮食营养教育过程中要结合各种方法，通过多种途径，

激发幼儿对食物的兴趣，帮助他们养成良好的饮食行为习惯，正确认识营养均衡

的重要意义。

A、正确

B、错误

正确答案：A

3、教师可以通过向幼儿展示食物的具体模型或饮食的行为技巧，帮助幼儿掌握

有关饮食与营养的知识和技能，提高他们的认知水平。

A、正确

B、错误

正确答案：A

三、综合题

题型：综合题主观题分值70分难度：简单得分：58

1、学前儿童饮食与营养教育的原则

1、学前儿童饮食与营养教育的原则有哪些？

正确答案：

(1)需要性原则;

(2)可行性原则;

(3)安全性原则;

(4)一致性原则;

(5)直接性原则;

(6)序列性原则;

(7)整合性原则。

2、案例分析：美美小朋友有个不好的习惯，她一日三餐酷爱吃的都是辣条、烧

烤等油炸食品。过些食品味道虽好但容易吃坏肚子。不过美美连拉肚子也不管，

过了很多天，美美的脸色煞白，肚子也像被针扎那么痛，妈妈只好带她去看医

生。医生说：“你是不是吃了一些很不干净的东西？”美美心想这么好吃的东

西，我怎么舍得不吃呢？于是就撒谎说：“没有啊！”医生只给她开了止痛药。

那些食品她仍然照吃不误。

假如你是美美的幼儿园老师，美美的妈妈向你反馈上述情况，你可以怎么帮助

小美吗？

（答案不唯一，自行修改，防止雷同）

学生答案1：

如果我是美美的幼儿园老师，我会采取以下措施来帮助美美：

第一我会与美美的妈妈深入沟通，详细了解美美的饮食习惯和健康状况。同时，

我会向美美妈妈表达我的担忧，并建议她继续带美美去医院进行更全面的检查，

以确保美美的健康状况得到妥善处理。

其次，我会与美美进行一对一的谈话，以温和而坚定的方式向她解释不良饮食习

惯对身体的危害。我会用她能够理解的语言和生动的例子，让她明白为什么她需

要改变饮食习惯，以及这些改变将如何让她变得更加健康。

第二为了帮助美美逐步改变饮食习惯，我会与幼儿园的饮食部门合作，为孩子们

提供更加健康、营养均衡的餐食选项。同时，我也会鼓励美美尝试新食物，让她

在品尝中逐渐发现不同食物的美味之处。

第三我还会与家长合作，共同制定一份适合美美的饮食计划，并监督她的执行情

况。我会定期与美美的妈妈沟通，了解美美的饮食进展和健康状况，以便及时调

整计划并提供必要的帮助。

第四我会通过幼儿园的教育活动，向所有孩子普及健康饮食的重要性。我会组织

相关的主题活动，如“健康小厨师”等，让孩子们在参与中学习到健康饮食的知

识和技能，从而培养他们良好的饮食习惯。

学生答案2：如果我是美美的幼儿园老师，我会采取以下措施来帮助美美：

1.与美美进行私下谈话：我会找一个合适的时间，在一个安静、舒适的环境下与

美美进行私下谈话。我会以关心和理解的态度，询问她最近的饮食习惯和身体状

况，让她感受到我的关心和支持。

2.讲解健康饮食的重要性：在谈话中，我会向美美讲解健康饮食的重要性，告诉

她辣条、烧烤等油炸食品虽然好吃，但对身体并不好。我会用简单易懂